- Nem szeretem a gyömbért, kihagyhatom?
- Igen, de a gyömbér adja meg azt a pici csípősséget, ami ellensúlyozza a szilva édességét. Próbáld ki kevesebbel!
- Milyen szilva jó hozzá?
- A kemény húsú, nem túl leveses besztercei szilva a legjobb, mert szépen egyben maradnak a darabok.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Fahéjas szilvachutney narancshéjjal
Az ősz esszenciája egy üvegben. A szilva mély, bíbor ízvilága tökéletes vászon a karácsonyi fűszereknek (fahéj, gyömbér), amit a narancshéj citrusos olaja tesz könnyeddé. Ez a chutney a hagyományos szilvalekvár felnőtt, sós-ecetes változata, ami elengedhetetlen kísérője a karácsonyi sülteknek vagy egy jó camembert sajtnak.
Hozzávalók
500
g
Szilva (magozva)
100
g
Barnacukor
1
db
Vöröshagyma
2
gerezd
Fokhagyma
1
ek.
Reszelt narancshéj
50
ml
Friss narancslé
50
ml
Almaecet
1
tk.
Őrölt fahéj
10
g
Friss gyömbér
1
csipet
Só
1
csipet
Őrölt fekete bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Lábas
- Fakanál
- Citrusreszelő
Allergén Információk
Kén-dioxid (ecet)
Elkészítés
1
✓
A szilvát vágd negyedekre. A hagymát és fokhagymát aprítsd finomra, a gyömbért reszeld le.
Tipp: Ha a szilva túl nagy, vágd nyolcadokba, hogy hamarabb megpuhuljon.
2
✓
A lábasban forrald össze az ecetet, narancslevet és a cukrot sziruppá.
Tipp: A cukor karamellizálódása adja meg a chutney alapízét.
3
✓
Dobd bele a hagymát, fokhagymát, gyömbért, szilvát. Fűszerezd fahéjjal, sóval, borssal. Keverd össze.
Tipp: A só segít, hogy a szilva levet eresszen.
4
✓
Főzd lassú tűzön 30-40 percig, amíg sűrű és lekvárszerű lesz, de a szilvadarabok még látszanak.
Tipp: Gyakran keverd meg, mert a szilva héja hajlamos odatapadni az edény aljára.
5
✓
A legvégén keverd bele a reszelt narancshéjat, és zárd el a tüzet.
Tipp: A narancshéj illóolajai hőérzékenyek, ne főzd ki belőlük az ízt.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Szilva (magozva)
- 100 g Barnacukor
- 1 db Vöröshagyma
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 ek. Reszelt narancshéj
- 50 ml Friss narancslé
- 50 ml Almaecet
- 1 tk. Őrölt fahéj
- 10 g Friss gyömbér
- 1 csipet Só
- 1 csipet Őrölt fekete bors