- Miért lett puha a cukkini és nem sült?
- Valószínűleg túl sok volt a tepsiben. Ha a zöldségek egymáson hevernek, párolódnak a saját gőzükben. Hagyj nekik helyet!
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Farro sült cukkínivel és mentával
Ebben a fogásban a sütő végzi a munka nehezét. A cukkini, ami főzve gyakran jellegtelen, sütve új életre kel: a hő hatására a víztartalma csökken, íze koncentrálódik és édesebbé válik. A menta hűvös frissessége pedig zseniális kontrasztot alkot a sült zöldség melegségével.
Hozzávalók
200
g
farro (vagy tönkölybúza)
300
g
cukkini
1
marék
friss menta
2
ek.
citromlé
1
gerezd
fokhagyma
3
ek.
olívaolaj
1
tk.
só
0.5
tk.
fekete bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Sütőlemez (tepsi)
- Sütőpapír
- Salátástál
Allergén Információk
Glutén
Elkészítés
1
✓
Főzd meg a farrot sós vízben a csomagolás szerint (kb. 25-30 perc), majd szűrd le.
Tipp: Kóstolással ellenőrizd: a közepe már ne legyen kemény, de ne is essen szét.
2
✓
A cukkinit vágd félkarikákra. Forgasd össze kevés olívaolajjal, sóval, borssal, és terítsd szét egy sütőpapíros tepsin. Süsd 200°C-on 20-25 percig, amíg a szélei barnulni kezdenek.
Tipp: A barnulás (karamellizáció) hozza elő a cukkini rejtett, édeskés ízeit.
3
✓
Készítsd el az öntetet: keverd el a maradék olajat a citromlével és a zúzott fokhagymával. Öntsd a még langyos farrora.
Tipp: A meleg gabona jobban felveszi az aromákat, mint a hideg.
4
✓
Keverd hozzá a sült cukkinit, és szórd meg a tépkedett friss mentával.
Tipp: A mentát ne vágd túl apróra, különben hamar megbarnul (oxidáció).
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g farro (vagy tönkölybúza)
- 300 g cukkini
- 1 marék friss menta
- 2 ek. citromlé
- 1 gerezd fokhagyma
- 3 ek. olívaolaj
- 1 tk. só
- 0.5 tk. fekete bors