Fasolada burgonyával sűrítve
A fasolada a görög konyha egyik legismertebb levesének számít. Hagyományosan fehér babot és különféle zöldségeket tartalmaz, és általában olívaolajjal készül. A burgonya hozzáadásával gazdagabb textúrát és ízt kap, miközben az étel táplálóbbá válik. A görög konyhában a fasolada gyakran fogyasztott étel, és gyakran szerepel a mediterrán étrendben, amely tele van friss zöldségekkel és egészséges zsírokkal.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A fehér babot előző nap áztassuk be vízbe, hogy megpuhuljon, és könnyebben főjön.
Ha nincs időd előző nap áztatni, használhatsz konzerv fehér babot is, de az ízek nem lesznek olyan gazdagok.
2
A hagymát és fokhagymát vágd fel apróra, majd az olívaolajon pirítsd üvegesre egy nagyobb lábasban.
Ne hagyd túlságosan pirulni a hagymát, mert az keserűvé válhat.
3
Add hozzá a felkockázott zöldpaprikát és a paradicsomszószt, majd keverd jól össze.
A zöldpaprika friss, enyhén édes íze remekül kiegészíti a gazdag paradicsomos alapot.
4
Tedd bele az előzőleg beáztatott babot, és önts hozzá annyi vizet, hogy ellepje. Főzd 40-45 percig, amíg a bab megpuhul.
Ha a víz elpárolgott, adj hozzá egy kis extra vizet, hogy a leves sűrűsödjön.
5
A burgonyát hámozd meg, és vágd fel kisebb darabokra, majd add hozzá a leveshez. Főzd további 20-25 percig, amíg a burgonya megpuhul.
A burgonya sűríti a levest, és gazdag, krémes textúrát ad a végeredménynek.
6
Kóstold meg, és ha szükséges, adj hozzá sót és borsot. Ha szeretnéd, egy kis citromlevet is facsarhatsz a levesbe, hogy frissítse az ízeket.
A citromlé friss, savanykás íze kiemeli a fűszerek és zöldségek ízét.
7
Tálald forrón, és szórd meg egy kevés friss oregánóval, ha szeretnéd.
A friss oregánó friss, fűszeres aromát ad az ételnek, és még ínycsiklandóbbá teszi.
