Fasolada füstölt hússal
A Fasolada egy klasszikus görög étel, amely a hideg hónapokban különösen népszerű. Az étel alapja a fehér bab, amely gazdag fehérjében és tápanyagokban, és amelyet gyakran füstölt hússal, zöldségekkel és fűszerekkel főznek. A füstölt hús íze kiemeli a leves gazdagságát, míg a friss petrezselyem frissességet ad az ételnek. Ez a recept ideális hideg napokra, amikor valami melegre és táplálóra vágyunk.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A babot alaposan öblítsd le, majd áztasd be vízbe 6-8 órára. Ez segít a bab gyorsabb főzésében és puhábbá teszi.
A babot érdemes előző nap este beáztatni, így főzés közben nem lesz kemény.
2
A füstölt húst vágd apróbb darabokra. A vöröshagymát és fokhagymát apróra vágd, a sárgarépát és zellert pedig karikázd fel.
A füstölt hús íze dominálni fog, ezért válassz egy jó minőségű füstölt húst, hogy gazdag ízt kapj.
3
Egy nagy lábasban melegítsd fel az olívaolajat, és pirítsd meg benne a hagymát és fokhagymát, amíg üvegesedni nem kezd.
A hagyma üvegesítése segít kioldani az ízeket, és az étel alapja lesz.
4
Add hozzá a füstölt húst, és pirítsd 5-6 percig, amíg szépen megpirul. Ezután öntsd hozzá a vörösbort, és főzd 2-3 percig, hogy a bor alkoholtartalma elpárologjon.
A vörösbor segít kiemelni a füstölt hús ízét, és gazdagabbá teszi a levest.
5
Add hozzá a sárgarépát, zellert, paradicsomot és a beáztatott babot. Öntsd fel vízzel úgy, hogy ellepje az összes hozzávalót. Főzd közepes lángon 30-40 percig, amíg a bab megpuhul.
A paradicsom íze gazdagítja az ételt, és egy kis savanykás ízt ad a leveshez.
6
Amikor a bab megpuhult, ízesítsd sóval, friss borssal, és szórd meg a friss petrezselyemmel.
A petrezselyem friss íze jól kiegészíti az étel gazdag ízét.
7
Tálald forrón, és ha szeretnéd, egy kis friss kenyérrel fogyaszthatod.
A fasolada a legfinomabb friss, ropogós kenyérrel tálalva, ami jól felszívja a leves ízét.
