- Kemény maradt a bab.
- Vagy régi volt a bab, vagy sót/savat (paradicsomot) tettél a vízbe az elején. A savak lassítják a bab puhulását, ezért a paradicsomot csak akkor add hozzá, ha a bab már félig puha.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Fasolada kolbásszal gazdagítva
A Fasolada a görögök 'nemzeti levese', egy egyszerű, de nagyszerű bableves. A titok a 'hilomeni', azaz a leves sűrű, olajos emulziója, amit az olívaolaj és a bab keményítőjének összefőzése hoz létre. Bár hagyományosan vegetáriánus, ez a változat füstölt kolbásszal gazdagodik, ami mély, paprikás ízt kölcsönöz a fehérbabnak.
Hozzávalók
250
g
Száraz fehérbab (előző este beáztatva)
200
g
Füstölt kolbász
2
db
Sárgarépa
2
szál
Szárzeller
1
fej
Vöröshagyma
2
gerezd
Fokhagyma
2
ek.
Paradicsompüré
3
ek.
Olívaolaj
1
db
Babérlevél
1
csokor
Petrezselyem
1
tk.
Só
0.5
tk.
Fekete bors
1.2
l
Víz
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy fazék
- Serpenyő a kolbászhoz
Elkészítés
1
✓
A beáztatott babot szűrd le, tedd fel friss vízben főni. Forrald 10 percig, majd ezt a vizet is öntsd le róla (ez csökkenti a puffasztó hatást).
Tipp: Az első főzővíz tartalmazza a legtöbb emészthetetlen oligoszacharidot.
2
✓
A fazékban hevíts olajat, párold meg az aprított hagymát, zellert és sárgarépát. Add hozzá a paradicsompürét, és pirítsd 1 percig.
Tipp: A püré pirítása mélyíti a színét és karamellizálja a paradicsom cukrait.
3
✓
Öntsd fel az 1,2 liter vízzel, tedd bele az előfőzött babot és a babérlevelet. Főzd csendesen kb. 40-50 percig, amíg a bab puha lesz.
Tipp: Lassú tűzön főzd, hogy a bab ne repedjen szét, hanem krémesre puhuljon.
4
✓
Közben a karikázott kolbászt pirítsd meg serpenyőben, majd a zsírjával együtt add a leveshez az utolsó 10 percben.
Tipp: A sült kolbászzsír tele van paprikával és füsttel, ez ízesíti meg a levest.
5
✓
Sózd, borsozd (kóstolj, mert a kolbász sós!), és szórd meg petrezselyemmel tálaláskor.
Tipp: A végső állagnak sűrűnek kell lennie, nem hígnak.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g Száraz fehérbab (előző este beáztatva)
- 200 g Füstölt kolbász
- 2 db Sárgarépa
- 2 szál Szárzeller
- 1 fej Vöröshagyma
- 2 gerezd Fokhagyma
- 2 ek. Paradicsompüré
- 3 ek. Olívaolaj
- 1 db Babérlevél
- 1 csokor Petrezselyem
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Fekete bors
- 1.2 l Víz