Fasolada olívabogyóval tálalva
A fasolada a görög konyha egyik legismertebb ételének számít, amely az egyszerű alapanyagokból készült ínycsiklandó étkezést kínál. Az olívabogyóval történő tálalás egy extra mediterrán ízt ad, amely még gazdagabbá teszi a leves ízét. A fasolada tökéletes étel egy családi ebédhez vagy vacsorához, különösen a hűvösebb hónapokban, amikor valami meleg és ínycsiklandó ételre vágyunk.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A száraz babot előző este áztasd be bő vízbe. Másnap öntsd le, és tedd félre.
Az áztatás segít a bab főzési idejének lerövidítésében és könnyebbé teszi az emésztést.
2
A vöröshagymát és fokhagymát vágd apróra. A sárgarépát hámozd meg, és vágd karikákra, a zellert pedig szeleteld fel.
Az apróra vágott zöldségek jobban kioldják az ízeket, és a leves hamarabb elkészül.
3
Egy nagy fazékban forrósíts fel 2 evőkanál olívaolajat, és párold meg rajta a hagymákat és fokhagymát 2-3 percig, amíg üvegesedni nem kezd.
A fokhagyma és hagyma alacsony hőmérsékleten történő párolása fokozza az ízeket anélkül, hogy megégne.
4
Add hozzá a sárgarépát, zellert, majd öntsd hozzá a paradicsom pürét. Keverd jól össze, és párold még 5 percig.
A paradicsom püré gazdag alapot ad a levesnek, de ügyelj arra, hogy ne égjen le a fazékban.
5
Tedd a babot a fazékba, öntsd rá a vizet, add hozzá a babérleveleket, sót és frissen őrölt borsot. Forrald fel, majd csökkentsd a hőmérsékletet, és főzd alacsony lángon 1-1.5 órán át, amíg a bab megpuhul.
Az olívabogyó különleges ízt ad a levesnek, ezért fontos, hogy frissen tálald.
6
Amikor a bab teljesen megpuhult, a leves kész is van. Tálalás előtt szórd meg frissen vágott petrezselyemmel, és egy kis olívaolajjal locsold meg.
A petrezselyem friss íze tökéletesen illik a leveshez, míg az olívabogyó a mediterrán ízeket erősíti.
