Faworki pancake
A Faworki pancake a hagyományos lengyel farsangi fánk, a faworki ihletésére készült. A faworki egy vékony, ropogósra sült tészta, amelyet leginkább porcukorral meghintve fogyasztanak. A lengyel és közép-európai konyhában különösen farsang idején népszerű édesség. A Faworki pancake változat egy kicsit vastagabb és könnyebben formázható, de megőrzi az eredeti recept ropogós, édes ízvilágát. Tökéletes választás egy ünnepi reggelire vagy egy finom desszertként, amely a klasszikus farsangi hangulatot idézi.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy tálban keverd össze a lisztet, a sót, a cukrot és a vaníliás cukrot.
A száraz hozzávalók alapos összekeverése biztosítja az egyenletes ízt.
2
Adj hozzá két tojást és a tejfölt, majd dolgozd össze rugalmas tésztává.
A tészta rugalmassága fontos a jó végeredményhez. Ha túl száraz, adj hozzá egy kevés tejfölt, ha túl ragacsos, egy kevés lisztet.
3
Gyúrd át a tésztát 5-7 percig, majd takard le és hagyd pihenni 20 percig.
A pihentetés segít a gluténnak ellazulni, így a tészta könnyebben nyújtható lesz.
4
Nyújtsd ki a tésztát nagyon vékonyra egy lisztezett felületen, majd vágd kisebb téglalapokra.
Minél vékonyabb a tészta, annál ropogósabb lesz a faworki. A lisztezett felület megakadályozza, hogy a tészta leragadjon.
5
A téglalapok közepébe vágj egy hosszanti metszést, és egy végét bújtasd át rajta, hogy csavart formát kapj.
Ez a lépés adja a faworki jellegzetes formáját. Ügyelj, hogy ne vágd túl mélyre a metszést, mert akkor eltörhet a tészta.
6
Egy mély serpenyőben vagy lábosban hevítsd fel az olajat közepesen magas hőmérsékletre.
Az olajnak elég forrónak kell lennie ahhoz, hogy a faworki gyorsan süljön, de ne legyen túl forró, mert akkor megég. Ellenőrizd a hőmérsékletet egy kis tésztadarabbal: ha azonnal pezseg körülötte az olaj, jó a hőmérséklet.
7
Süsd a faworki pancake darabokat 30-40 másodpercig oldalanként, amíg aranybarnák és ropogósak nem lesznek.
A sütési idő függ az olaj hőmérsékletétől és a tészta vastagságától. Figyeld, hogy ne égjen meg.
8
Papírtörlőre szedd ki őket, hogy a felesleges olajat leitassa.
Ez segít eltávolítani a felesleges olajat, így a faworki kevésbé lesz zsíros.
9
Szórd meg porcukorral, és tálald melegen.
A porcukor még finomabbá teszi a faworkit. Tálalhatod lekvárral vagy más édes mártogatóssal is.
