- Kifolyt a csoki sütés közben. Miért?
- Vagy túl vékonyra nyújtottad a tésztát, vagy nem zártad le elég alaposan a gombócot. A fehér csoki alacsony hőfokon olvad és folyik!
- Használhatok teljes kiőrlésű lisztet?
- Részben igen, de a finomliszttől lesz igazán puha és levegős.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Fehér csokoládés naan
Mi történik, ha egy indiai alapkenyeret keresztezünk egy európai desszerttel? Megszületik ez a 'bűnös' élvezet. A naan tésztájának enyhén sós, joghurtos ízvilága meglepően jól harmonizál a fehér csokoládé tömény édességével. Sütés közben a csokoládé megolvad a tészta belsejében, míg a külső rész a forró serpenyőtől hólyagosra és ropogósra sül.
Hozzávalók
300
g
Búzaliszt (BL55)
7
g
Szárított élesztő
20
g
Cukor
4
g
Só
120
g
Natúr joghurt (szobahőmérsékletű)
100
ml
Langyos víz
15
ml
Olaj
100
g
Fehér csokoládé (apróra vágva)
20
g
Vaj (a kenéshez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Kelesztőtál
- Nyújtófa
- Tapadásmentes serpenyő
Allergén Információk
Glutén
Tej
Elkészítés
1
✓
Keverd össze a lisztet, élesztőt, cukrot és a sót. Add hozzá a joghurtot, az olajat és a langyos vizet. Gyúrd sima, rugalmas tésztává (kb. 8-10 perc).
Tipp: A joghurt savassága puhítja a sikért, ettől lesz a naan jellegzetesen lágy.
2
✓
Tedd olajozott tálba, fedd le, és keleszd duplájára (kb. 1 óra).
Tipp: A meleg környezet gyorsítja az élesztőgombák munkáját (gázképződés).
3
✓
Oszd 6 részre, lapítsd el őket kézzel. Tegyél a közepükre az aprított csokiból, majd csípd össze a széleit gombóccá, jól zárd le.
Tipp: Fontos a jó zárás, a csoki 'szökős' töltelék.
4
✓
Nyújtsd ki óvatosan ovális alakúra. Ha a tészta visszarugózik, hagyd pihenni pár percig.
Tipp: Ne erőltesd a nyújtást, mert elszakad és kifolyik a töltelék.
5
✓
Hevíts fel egy serpenyőt közepesen magas hőfokra. Süsd a naanokat szárazon (vagy pici olajon) oldalanként 2-3 percig, amíg felhólyagosodik és barna foltok lesznek rajta.
Tipp: A hirtelen hő hatására a tésztában lévő gázbuborékok kitágulnak, létrehozva a jellegzetes hólyagokat.
6
✓
Vedd ki, és azonnal kend meg olvasztott vajjal.
Tipp: A vaj puhán tartja a kérget.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Búzaliszt (BL55)
- 7 g Szárított élesztő
- 20 g Cukor
- 4 g Só
- 120 g Natúr joghurt (szobahőmérsékletű)
- 100 ml Langyos víz
- 15 ml Olaj
- 100 g Fehér csokoládé (apróra vágva)
- 20 g Vaj (a kenéshez)