Fehér csokoládés panna cotta
A panna cotta az olasz Piemont régióból származik, és az évek során számos ízesítéssel készült változata született. A fehér csokoládés panna cotta egy igazán kifinomult verzió, amely a lágy, krémes textúrát és az édes, selymes fehér csokoládé ízét ötvözi. Képzeld el, ahogy a selymes panna cotta egy falat után szétolvad a szádban, miközben a fehér csokoládé gazdag aromája és az enyhén vaníliás háttér tökéletes harmóniát alkot. A tökéletes panna cotta titka a kiváló minőségű fehér csokoládé és a megfelelő hőmérsékleten történő elkészítés. Próbáld ki ezt a változatot friss bogyós gyümölcsökkel, tejszínhabbal vagy egy kevés fehér csokoládéreszelékkel díszítve!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Áztasd be a zselatinlapokat hideg vízbe, és hagyd állni 5 percig, amíg megpuhulnak.
Fontos, hogy a víz hideg legyen, különben a zselatin idő előtt feloldódik.
2
Egy lábasban keverd össze a tejszínt, a tejet, a cukrot és a vaníliarúd kikapart magjait. Melegítsd alacsony hőfokon, amíg a cukor teljesen feloldódik, de ne forrald fel.
A tejszín-tej keveréket folyamatosan kevergesd, hogy ne égjen le az alja. Ha nincs vaníliarúd, használhatsz vanília kivonatot is, de a rúd intenzívebb ízt ad.
3
Vedd le a tűzről, majd add hozzá az apróra tört fehér csokoládét. Keverd addig, amíg teljesen felolvad és egyneművé válik a keverék.
A fehér csokoládé könnyen leég, ezért vedd le a tűzről a lábast, mielőtt hozzáadod. Használj jó minőségű fehér csokoládét, mert az olcsóbb fajták nehezebben olvadnak.
4
Nyomkodd ki a beáztatott zselatinlapokat, majd add a fehér csokoládés keverékhez, és keverd addig, amíg teljesen feloldódik.
A zselatinlapokat alaposan nyomkodd ki, hogy ne kerüljön felesleges víz a keverékbe. Ha nem oldódik fel teljesen a zselatin, óvatosan melegítsd fel a keveréket, de ne forrald.
5
Szűrd át a keveréket egy finom szűrőn, hogy eltávolítsd az esetleges vaníliadarabokat, majd öntsd kis formákba vagy poharakba.
A szűrés biztosítja, hogy a panna cotta krémes és sima legyen.
6
Hagyd szobahőmérsékleten kihűlni, majd tedd hűtőbe legalább 4 órára, hogy teljesen megdermedjen.
A szobahőmérsékleten hűtés segít megelőzni a kondenzációt a hűtőben. A 4 óra minimum, de a legjobb, ha egy éjszakán át hűtöd.
7
Tálalás előtt díszítsd reszelt fehér csokoládéval, friss bogyós gyümölcsökkel vagy egy kevés olvasztott fehér csokoládéval a még gazdagabb élmény érdekében.
A díszítés teljesen rád van bízva, kísérletezz bátran! A friss gyümölcsök savanykás íze jól ellensúlyozza a fehér csokoládé édességét.
