Fehércsoki mousse torta
A fehércsoki mousse torta a modern cukrászat egyik ékköve, amely az egyszerűség és az elegancia tökéletes kombinációja. Az első mousse desszertek Franciaországban születtek, és azóta világszerte népszerűek lettek. Ez a változat a fehércsokoládé krémes, gazdag ízét hangsúlyozza, amely tökéletesen harmonizál a könnyű tejszínes állaggal. Egy különleges alkalomra vagy ünnepi asztalra készített fehércsoki mousse torta mindig lenyűgözi a vendégeket.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A kekszalapot készítsd el úgy, hogy a kekszet finom morzsává töröd, majd összekevered az olvasztott vajjal. Nyomkodd le egy kapcsos tortaforma aljára, és tedd hűtőbe 30 percre.
A kekszmorzsát konyhai robotgéppel vagy egy zacskóban sodrófával is elkészítheted. A vaj legyen teljesen olvasztott, de ne forró.
2
Olvaszd meg a fehércsokoládét gőz fölött vagy mikróban alacsony hőfokon. Hagyd hűlni, amíg langyos lesz.
A fehércsokoládé könnyen leég, ezért figyelj rá, hogy ne melegítsd túl. Ha mikróban olvasztod, 30 másodpercenként keverd meg.
3
A zselatint keverd el a vízben, majd hagyd állni 5 percig. Melegítsd fel alacsony lángon, hogy teljesen feloldódjon.
A zselatint ne forrald, mert elveszíti a zselésítő képességét. Fontos, hogy a zselatin teljesen feloldódjon, mielőtt a csokihoz kevered.
4
Verd fel a tejszínt kemény habbá. Egy másik tálban keverd simára a mascarponét a cukorral és a vaníliakivonattal.
A tejszín legyen jól lehűtve, hogy könnyebben felverődjön. A mascarponét ne keverd túl, mert folyós lehet.
5
A mascarponés krémhez add hozzá a felolvasztott fehércsokoládét és az oldott zselatint. Óvatosan keverd össze, hogy homogén legyen.
A fehércsokoládé és a zselatin ne legyen túl forró, amikor a mascarponéhoz kevered, mert különben a krém megolvadhat.
6
Lassan forgasd bele a felvert tejszínt a csokoládés keverékbe, hogy könnyű, levegős mousse-t kapj.
A tejszínt óvatosan, több részletben forgasd bele a csokoládés keverékbe, hogy a mousse könnyű és levegős maradjon.
7
A kész mousse-t öntsd a kekszalapra, és simítsd el a tetejét. Tedd hűtőbe legalább 4 órára, hogy megdermedjen.
A mousse-t egyenletesen oszlasd el a kekszalapon. A tortát legalább 4 órára, de inkább egy éjszakára tedd hűtőbe.
8
Tálalás előtt díszítheted reszelt fehércsokoládéval vagy friss gyümölcsökkel, például málnával vagy eperrel.
A díszítést közvetlenül tálalás előtt végezd el, hogy a gyümölcsök ne áztassák el a mousse-t. A reszelt csokoládét hűtőben tárold, hogy könnyebben lehessen reszelni.
