Fehércsokis-málnás macaron
A macaron francia eredetű édesség, amelyet a 18. század végén kezdtek el készíteni. A fehér csokoládé és a málna frissítő kombinációja a legújabb trendek szerint készült macaron receptjeinkben. A málna savanykás íze és a fehér csokoládé krémes édessége tökéletes harmóniát alkotnak ebben az elegáns desszertben.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Készítsd elő a hozzávalókat. A mandulalisztet és a porcukrot egy tálban szitáld át, hogy ne maradjanak csomók.
A mandulaliszt és a porcukor átszitálása nagyon fontos, hogy a macaronok felülete sima legyen.
2
Verj kemény habot a tojásfehérjéből, majd fokozatosan add hozzá a kristálycukrot. A habnak szilárdnak kell lennie, és a csúcsoknak meg kell maradniuk.
A tojásfehérje legyen szobahőmérsékletű, és használj egy csipet sót a habveréshez, hogy stabilabb legyen a hab.
3
Óvatosan keverd bele a mandulalisztet és a porcukrot a tojásfehérjébe. Az elegyet ne keverd túl, hogy megőrizze a habosságát.
A keverés során lentről felfelé haladj, és csak addig keverd, amíg a száraz és nedves hozzávalók össze nem állnak.
4
Habzsákba töltsd a tésztát, majd formázz kis korongokat egy sütőpapírral bélelt tepsire.
Használj egy sablont, hogy a macaronok egyforma méretűek legyenek.
5
Hagyd a tésztát pihenni 30 percig, hogy megszilárduljon a teteje, mielőtt a sütőbe teszed.
A pihentetés elengedhetetlen a macaronok 'lábának' kialakulásához. Akkor jó, ha a teteje már nem ragad.
6
Közben előmelegítjük a sütőt 150°C-ra. Süsd a macaront 12-15 percig, majd hagyd teljesen kihűlni.
A sütési idő sütőtől függően változhat. Ha a teteje megbarnul, csökkentsd a hőmérsékletet.
7
A fehér csokoládét olvaszd fel, majd keverd bele a tejszínt. Keverd simára a csokoládéval, hogy krémes állagot kapj.
A csokoládét gőz felett olvaszd, hogy ne égjen meg.
8
A málnát pürésítsd és keverd bele a fehér csokoládékrémbe.
A málnapüré ne legyen túl folyékony, különben eláztatja a macaronokat.
9
Miután a töltelék egyenletes, tedd a hűtőbe 10-15 percre, hogy kissé megszilárduljon.
A tölteléknek kenhető állagúnak kell lennie.
10
Amikor a macaronok kihűltek, a krémes tölteléket kanalazd az egyik felükre, majd helyezd rá a másik felét.
Ügyelj arra, hogy a töltelék ne legyen túl lágy, mert eláztathatja a macaronokat.
11
Hagyd a kész macaronokat hűtőben pihenni legalább 1-2 órán át, hogy az ízek összeérjenek.
A pihentetés segít, hogy a macaronok ízei összeérjenek, és a tészta puhább legyen.
