Feijoada marhahússal
A Feijoada egy hagyományos brazil étel, amely a fekete babot és különböző húsokat ötvöz. A marhahússal készült változat gazdag, ínycsiklandó étel, amely a brazil vidéki konyhából származik. Ezt az ételt gyakran készítik családi összejöveteleken és ünnepekkor, mivel egyszerre laktató és rendkívül ízletes.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A babot előző este áztasd be vízbe, hogy megpuhuljon.
Ha nincs időd előző nap áztatni, egy gyors módszerrel 1 órán át forró vízben is áztathatod a babot.
2
A marhahúst és a füstölt húst vágd kisebb darabokra, majd egy nagy lábasban hevítsd fel az olívaolajat, és pirítsd meg a húsokat.
A húsokat ne tedd túl sűrűn a lábasba, hogy egyenletesen piruljanak meg.
3
Add hozzá a felaprított vöröshagymát és fokhagymát, és pirítsd 3-4 percig, amíg illatosak lesznek.
A hagymát és fokhagymát ne pirítsd túl, hogy ne legyen keserű az étel.
4
Tedd hozzá a babot, a babérlevelet, a köményt, a paprikát, a sót és a borsot. Öntsd fel annyi vízzel, hogy ellepje az összes hozzávalót, és főzd alacsony lángon 1,5-2 órán keresztül.
Folyamatosan figyeld a víz szintjét, és ha szükséges, adj hozzá még vizet, hogy a bab és húsok ne száradjanak ki.
5
Ha a hús és a bab teljesen megpuhult, önts hozzá citruslevet, hogy friss, savanykás ízt adjon neki. Tálald rizs kíséretében.
A citruslé segít kiemelni az ízeket és frissíti az ételt.
