- Használhatok konzerv kagylót?
- Inkább fagyasztottat vagy frisset javaslunk. A konzerv olajos vagy ecetes leve megváltoztatja az étel karakterét.
- Nem szeretem az édesköményt.
- Helyettesítheted vékonyra szeletelt angol zellerrel vagy uborkával a ropogós textúráért.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Feketekagylós bao bun
A tenger gyümölcsei és a gőzölt tészta házassága nem újkeletű Ázsiában, de ez a verzió a nyugati ízlést célozza meg. A feketekagyló sós, jódos ízét a citrusos majonéz frissíti fel, míg a roppanós édeskömény ánizsos jegyei tökéletesen harmonizálnak a tenger ízeivel. Ez egy kifinomult 'szendvics', ami bizonyítja, hogy a bao bun lehet elegáns előétel is.
Hozzávalók
8
db
Bao bun
300
g
Főtt feketekagyló hús (héj nélkül)
80
g
Édeskömény gumó
80
g
Sárgarépa
1
gerezd
Fokhagyma
1
ek.
Citromlé
3
ek.
Majonéz (lehetőleg jó minőségű)
1
ek.
Fekete szezámmag
1
marék
Mikrozöldek (pl. retekcsíra)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Gőzölő
- Vágódeszka
- Keverőtál
Allergén Információk
Glutén
Puhatestűek
Tojás
Szezámmag
Elkészítés
1
✓
A főtt kagylóhúst csepegtesd le alaposan, és ellenőrizd, nem maradt-e benne héjszilánk. Az édesköményt és a sárgarépát vágd hajszálvékony csíkokra (julienne).
Tipp: A nedvesség eltávolítása fontos, hogy a szósz bevonja a kagylót, ne pedig lecsússzon róla.
2
✓
Készítsd el a szószt: keverd össze a majonézt a zúzott fokhagymával és a citromlével. Forgasd bele a kagylóhúst.
Tipp: A citromlé savassága 'főzi' kicsit a fokhagymát, így annak íze megszelídül, nem lesz tolakodó.
3
✓
Gőzöld a bao bunokat 6-8 percig, amíg puhák lesznek.
Tipp: A gőzölés alatt ne emelgesd a fedőt, hogy a hőmérséklet állandó maradjon.
4
✓
Töltsd meg a forró bunokat a zöldségcsíkokkal, kanalazz rá a kagylós szószból, és szórd meg szezámmaggal illetve mikrozöldekkel.
Tipp: A ropogós zöldség és a puha kagyló textúrakontrasztja teszi izgalmassá a falatot.
5
✓
Tálald azonnal.
Tipp: A bao akkor jó, ha a tészta még meleg, a töltelék pedig szobahőmérsékletű vagy hűvös.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 8 db Bao bun
- 300 g Főtt feketekagyló hús (héj nélkül)
- 80 g Édeskömény gumó
- 80 g Sárgarépa
- 1 gerezd Fokhagyma
- 1 ek. Citromlé
- 3 ek. Majonéz (lehetőleg jó minőségű)
- 1 ek. Fekete szezámmag
- 1 marék Mikrozöldek (pl. retekcsíra)