- Miért lett kemény a gnocchi?
- Túl sok lisztet tettél bele, vagy túl sokáig gyúrtad. A krumpli nedvességtartalmától függ a liszt mennyisége, érezni kell a tésztán.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Fenyőmagos gnocchi
A gnocchi nem tészta, hanem krumpligombóc. A jó gnocchi olyan könnyű, mint egy párna, nem pedig gumiszerű golyó. A titok a kevés liszt és a gyors munka. A pirított fenyőmag és a selymes parmezánmártás pedig elegáns kísérője ennek az egyszerű ételnek.
Hozzávalók
500
g
Burgonya (lisztes fajta)
120
g
Finomliszt
1
db
Tojássárgája
1
csipet
Só
30
g
Vaj
100
ml
Tejszín
50
g
Fenyőmag
50
g
Parmezán sajt
1
csipet
Bors
1
csokor
Friss bazsalikom
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Krumplinyomó
- Fazék
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Diófélék
Elkészítés
1
✓
A krumplit főzd meg héjában, hámozd meg még melegen, és törd át krumplinyomón.
Tipp: Héjában főzve kevesebb vizet szív magába, így kevesebb liszt kell hozzá.
2
✓
Hagyd kihűlni, majd gyúrd össze a liszttel, tojássárgájával és sóval.
Tipp: Csak addig gyúrd, amíg összeáll. A túlzott gyúrástól gumis lesz.
3
✓
Formázz kígyókat, vágd darabokra.
Tipp: Ha van bordázód (vagy villád), görgesd át rajta – a bordákban jobban megül a szósz.
4
✓
Főzd ki sós vízben. Ha feljön a tetejére, kész (kb. 2 perc).
Tipp: Azonnal szedd ki, ne hagyd ázni.
5
✓
Közben a fenyőmagot pirítsd meg száraz serpenyőben.
Tipp: Vigyázz, pillanatok alatt megég!
6
✓
A mártáshoz melegítsd össze a vajat, tejszínt és parmezánt, forgasd bele a gnocchit.
Tipp: A keményítős főzővízből tehetsz egy keveset a szószhoz, hogy krémesebb legyen.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Burgonya (lisztes fajta)
- 120 g Finomliszt
- 1 db Tojássárgája
- 1 csipet Só
- 30 g Vaj
- 100 ml Tejszín
- 50 g Fenyőmag
- 50 g Parmezán sajt
- 1 csipet Bors
- 1 csokor Friss bazsalikom