Ferrero Rocher macaron
A Ferrero Rocher csokoládé a Ferrero cég híres terméke, amely 1982-ben jelent meg. A csokoládé ínycsiklandó kombinációja a mogyoró, a tejcsokoládé és a karamell teszi különlegessé. A Ferrero Rocher macaron ötvözi ezt az ízvilágot a francia macaron finom tésztájával, így egy igazán finom és édes desszertet eredményez.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Készítsd elő a hozzávalókat. A mandulalisztet és a porcukrot egy tálban szitáld át, hogy ne maradjanak csomók.
A macaron sikerének kulcsa a sima, csomómentes alapanyagok. A szitálás elengedhetetlen lépés.
2
Verj kemény habot a tojásfehérjéből, majd fokozatosan add hozzá a kristálycukrot. A habnak szilárdnak kell lennie, és a csúcsoknak meg kell maradniuk.
A tojásfehérje habnak nagyon keménynek kell lennie, különben a macaron nem lesz szép.
3
Óvatosan keverd bele a mandulalisztet és a porcukrot a tojásfehérjébe. Az elegyet ne keverd túl, hogy megőrizze a habosságát.
A mandulaliszt és porcukor keverékét óvatosan, alulról felfelé mozdulatokkal forgasd a habba. A túlkeverés tönkreteheti a habot.
4
Habzsákba töltsd a tésztát, majd formázz kis korongokat egy sütőpapírral bélelt tepsire.
A korongoknak egyforma méretűeknek kell lenniük, hogy a macaronok egyenletesen süljenek.
5
Hagyd a tésztát pihenni 30 percig, hogy megszilárduljon a teteje, mielőtt a sütőbe teszed.
A pihentetés során a tészta teteje megszilárdul, ami elengedhetetlen a macaronokra jellemző 'lábak' kialakulásához.
6
Közben előmelegítjük a sütőt 150°C-ra. Süsd a macaront 12-15 percig, majd hagyd teljesen kihűlni.
A sütési idő sütőfüggő, ezért figyelj a macaronokra. Ha a 'lábak' kialakultak, és a tészta megsült, vedd ki a sütőből.
7
A tölteléket készítsd el: a Nutellát keverd össze a tejszínnel, majd egy keverőedényben verd habbá.
A tejszínt fokozatosan add a Nutellához, hogy a töltelék ne legyen túl folyékony.
8
A tejcsokoládét olvaszd fel, majd keverd a Nutellás töltelékhez, hogy sima és krémes állagot kapj.
A tejcsokoládét vízgőz felett olvaszd fel, hogy ne égjen meg.
9
A mogyorókat tedd a töltelék közepére, hogy azok az ízesítést fokozzák.
A mogyorókat enyhén pirítsd meg a felhasználás előtt, hogy még intenzívebb legyen az ízük.
10
Miután a töltelék egyenletes, tedd a hűtőbe 10-15 percre, hogy kissé megszilárduljon.
A hűtés segít a tölteléknek kissé megszilárdulni, így könnyebb lesz vele dolgozni.
11
Amikor a macaronok kihűltek, a krémes tölteléket kanalazd az egyik felükre, helyezd bele egy mogyorót, majd tedd rá a másik felét.
A mogyoró a töltelék közepén fokozza a Ferrero Rocher ízélményt.
12
Hagyd a kész macaronokat hűtőben pihenni legalább 1-2 órán át, hogy az ízek összeérjenek.
A hűtés során a macaronok ízei összeérnek, és a tészta állaga is javul.
