Fish Tempura Bao – rántott hal, zöldfűszeres szósz

A tempura Japánban a 16. században jelent meg, portugál hatásra, és gyorsan az egyik legnépszerűbb sütési technikává vált. A bao buci, a kínai konyha klasszikusa, párolt tésztabatyuként ismert, és remekül harmonizál különféle szaftos vagy ropogós töltelékekkel. A két hagyomány ötvözete a Fish Tempura Bao – ropogós hal, üde zöldfűszeres szósszal. Ahogy a hal aranybarnára sül, és a bao buci puhára párolódik, a friss zöldfűszeres szósz illata felerősíti az étvágyat és egyensúlyozza az olajos jelleget. A tökéletes tempura titka a hideg panírtészta és a forró olaj – így lesz légiesen ropogós a halburkolat. A zöldfűszeres szószhoz használt friss citromlé vagy kapor még jobban kiemeli az ízeket. Remek választás tenger gyümölcseit kedvelőknek, vagy ha valami újat szeretnél kipróbálni egy hétvégi vacsorán. Variálhatod lazaccal vagy garnélával is!