- Miért esik szét sütéskor?
- Valószínűleg túl vizes volt a burgonya vagy a hal. Hagyjd a krumplit kigőzölögni törés előtt, a halat pedig itasd le.
- Süthetem sütőben?
- Igen, 200°C-on kb. 20 percig, de kend meg olajjal a tetejét, hogy megpiruljon.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Fishcake korianderrel
A fishcake (halpogácsa) a maradékmentés művészete és a kényelmi ételek királya. A főtt burgonya keményítője és a halrostok együtt egy könnyű, de formázható masszát alkotnak. Ebben a verzióban a koriander és a citrom frissessége ellensúlyozza az olajban sült bunda zsírosságát. Tökéletes módja annak, hogy a kevésbé népszerű fehér húsú halakat is megszerettessük a családdal.
Hozzávalók
500
g
fehér húsú halfilé (tőkehal, hekk)
400
g
burgonya (lisztes fajta)
1
db
vöröshagyma
2
gerezd
fokhagyma
1
csokor
friss koriander
1
db
tojás
100
g
zsemlemorzsa (plusz a forgatáshoz)
1
tk.
só
0.5
tk.
bors
4
ek.
olaj a sütéshez
1
db
citrom (héja és leve)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Krumplinyomó
- Serpenyő
- Keverőtál
Allergén Információk
Hal
Glutén
Tojás
Elkészítés
1
✓
A burgonyát hámozd meg, kockázd fel és főzd puhára sós vízben. Szűrd le, és hagyd a gőzben állni 5 percig, hogy a felesleges víz elpárologjon, majd törd össze.
Tipp: A száraz krumplipüré a jó kötőanyag titka. Ha vizes marad, a pogácsa lágy lesz.
2
✓
A halat párold meg kevés vízen vagy süsd elő 5 percig, majd villával szedd szálaira (ellenőrizd a szálkákat!).
Tipp: A halat ne pépesítsd gépben, legyenek benne darabok, hogy érezni lehessen a textúráját.
3
✓
Az aprított hagymát és fokhagymát futtasd meg egy kevés olajon, hogy megpuhuljon.
Tipp: A nyers hagyma ropogóssága zavaró lehet a puha pogácsában, a párolás harmonikusabbá teszi.
4
✓
Egy tálban keverd össze a krumplit, a halat, a párolt hagymát, a tojást, az aprított koriandert, a citrom reszelt héját, sót, borsot és annyi zsemlemorzsát (kb. 50g), hogy formázható legyen.
Tipp: A citromhéj illóolajai elveszik a hal esetleges 'hűtőízét'.
5
✓
Formázz korongokat, és forgasd meg őket a maradék zsemlemorzsában.
Tipp: Tedd a hűtőbe a megformázott pogácsákat 20 percre sütés előtt, így biztosan nem esnek szét.
6
✓
Közepes lángon süsd aranybarnára mindkét oldalát az olajban. Tálald citromgerezdekkel.
Tipp: A közepes láng fontos: ha túl forró, megég a morzsa, de belül hideg marad.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g fehér húsú halfilé (tőkehal, hekk)
- 400 g burgonya (lisztes fajta)
- 1 db vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 csokor friss koriander
- 1 db tojás
- 100 g zsemlemorzsa (plusz a forgatáshoz)
- 1 tk. só
- 0.5 tk. bors
- 4 ek. olaj a sütéshez
- 1 db citrom (héja és leve)