F覺st覺kl覺 Kebab
A F覺st覺kl覺 Kebab a t繹r繹k konyha egyik k羹l繹nleges vari獺ci籀ja, amelyet elssorban Gaziantep r矇gi籀j獺ban k矇sz穩tenek. A kebab k羹l繹nlegess矇ge, hogy a f鑄szeres b獺r獺ny- vagy marhah繳s massz獺j獺ba durv獺ra dar獺lt piszt獺ci獺t kevernek, amely nemcsak gazdagabb 穩zt ad, hanem egyedi text繳r獺t is k繹lcs繹n繹z az 矇telnek. A piszt獺cia T繹r繹korsz獺g egyik legismertebb alapanyaga, 矇s a t繹r繹k gasztron籀mi獺ban sz獺mos 矇des 矇s s籀s 矇telben felhaszn獺lj獺k. A F覺st覺kl覺 Kebabot 獺ltal獺ban grillezett z繹lds矇gekkel, lep矇nykeny矇rrel 矇s joghurtos sz籀sszal t獺lalj獺k, hogy az 穩zek t繹k矇letes harm籀ni獺t alkossanak. Ez az 矇tel igazi k羹l繹nlegess矇g, amelyet 矇rdemes kipr籀b獺lni egy autentikus t繹r繹k vacsora keret矇ben.
Hozz獺val籀k
Bev獺s獺rl籀 lista (0) ▼
Bev獺s獺rl籀 lista (
Elk矇sz穩t矇si L矇p矇sek
1
A v繹r繹shagym獺t 矇s fokhagym獺t reszeld le, majd egy t獺lban keverd 繹ssze a dar獺lt h繳st, r籀mai k繹m矇nyt, f羹st繹lt paprik獺t, fekete borsot, s籀t, finomra v獺gott petrezselymet 矇s a durv獺ra dar獺lt piszt獺ci獺t.
A hagym獺t 矇s fokhagym獺t ne csak reszeld, hanem a reszel矇s ut獺n nyomkodd ki a lev矇t, 穩gy elker羹lheted, hogy t繳l vizes legyen a h繳smassza.
2
Gy繳rd 繹ssze a kever矇ket, 矇s hagyd 獺llni legal獺bb 20 percig a h鑄tben, hogy az 穩zek 繹ssze矇rjenek.
Ha van r獺 idd, hagyd a h繳st ak獺r egy 矇jszak獺n 獺t a h鑄tben p獺col籀dni, 穩gy m矇g intenz穩vebb 穩zeket kapsz.
3
A h繳smassz獺t hossz繳k獺s kebab form獺j繳ra alak穩tsd, majd ny獺rsakra h繳zd.
A ny獺rsakat eltte 獺ztasd v穩zbe legal獺bb 30 percre, 穩gy elker羹lheted, hogy a grillez矇s sor獺n meg矇gjenek.
4
Hev穩tsd fel a grillt vagy egy serpenyt, 矇s s羹sd a kebabokat k繹zepes l獺ngon kb. 10-12 percig, idnk矇nt forgatva, am穩g k穩v羹l ropog籀sak, bel羹l pedig szaftosak lesznek.
A s羹t矇s sor獺n figyelj arra, hogy a h繳s ne sz獺radjon ki. Ha sz羹ks矇ges, locsolgasd meg egy kev矇s ol穩vaolajjal vagy vajjal.
5
Am穩g a h繳s s羹l, a paradicsomokat 矇s paprik獺kat v獺gd f矇lbe, 矇s grillezd meg p獺r percig, am穩g kiss矇 megpuhulnak.
A z繹lds矇geket a grillez矇s eltt kend meg egy kev矇s ol穩vaolajjal 矇s f鑄szerezd meg s籀val, borssal, 穩gy m矇g 穩zletesebbek lesznek.
6
A lep矇nykenyereket enyh矇n pir穩tsd meg, hogy meleg 矇s rugalmas legyen.
A lep矇nykenyereket nedves pap穩rt繹rlbe csomagolva tedd a mikr籀ba 10-15 m獺sodpercre, 穩gy biztosan puha 矇s rugalmas lesz.
7
T獺lald a F覺st覺kl覺 Kebabot lep矇nykeny矇rrel, grillezett z繹lds矇gekkel 矇s joghurtos sz籀sszal. Sz籀rd meg friss petrezselyemmel 矇s n矇h獺ny extra dar獺lt piszt獺ci獺val a m矇g intenz穩vebb 穩z矇lm矇ny矇rt.
A joghurtos sz籀szba keverhetsz egy kev矇s fokhagym獺t, citromlevet 矇s ment獺t is, hogy m矇g friss穩tbb legyen.
