Receptek a Izek és illatok Világában

Spanyol és latin-amerikai sült tészta fahéjas cukorral megszórva

Buñuelos

Exotic Moroccan tagine with lemons and olives

Tagine Chicken with Preserved Lemons

Mángoldkrémleves

BBQ paradicsomos-csilis pác

Sós gofri fokhagymával és sajttal tálalva

Fokhagymás Gofri

Sült hús

Egzotikus és gyümölcsös házi trópusi gofri

Trópusi Gyümölcsös Gofri

Egyszerűen elkészíthető, édes és citrusos kávéital

Narancsos-vaníliás frappé

Hagyományos svájci ropogós tésztacsíkok porcukorral megszórva

Ziegeöhrli

Házi fűszeres ecetes céklalevél fűszerekkel

Fűszeres céklalevél savanyítva

A képen friss, lila spárga látható, tisztított szálak elegáns megjelenésével egy rusztikus fa felületen.

A lila spárga – A színes és tápláló zöldség

Banános smoothie

Fıstıklı Kebab

A Fıstıklı Kebab a török konyha egyik különleges variációja, amelyet elsősorban Gaziantep régiójában készítenek. A kebab különlegessége, hogy a fűszeres bárány- vagy marhahús masszájába durvára darált pisztáciát kevernek, amely nemcsak gazdagabb ízt ad, hanem egyedi textúrát is kölcsönöz az ételnek. A pisztácia Törökország egyik legismertebb alapanyaga, és a török gasztronómiában számos édes és sós ételben felhasználják. A Fıstıklı Kebabot általában grillezett zöldségekkel, lepénykenyérrel és joghurtos szósszal tálalják, hogy az ízek tökéletes harmóniát alkossanak. Ez az étel igazi különlegesség, amelyet érdemes kipróbálni egy autentikus török vacsora keretében.

Előkészület 20 perc

Elkészítés 12 perc

Teljes 32 perc

850 Kcal

Hozzávalók

Adagok: 4

⭕ 500 g Darált bárányhús vagy marhahús

⭕ 80 g Pirílt pisztácia (durvára darálva)

⭕ 1 db Vöröshagyma

⭕ 2 gerezd Fokhagyma

⭕ 1 tk. Őrölt római kömény

⭕ 1 tk. Füstölt paprika

⭕ 0.5 tk. Fekete bors

⭕ 1 tk. Só

⭕ 10 g Friss petrezselyem

⭕ 30 ml Olívaolaj

⭕ 4 db Lepénykenyér

⭕ 2 db Paradicsom

⭕ 2 db Zöld paprika

⭕ 200 g Joghurtos szósz

Bevásárló lista (0) ▼

Allergén információ

Tej

Glutén

Elolvasom

Elkészítési Lépések

1

A vöröshagymát és fokhagymát reszeld le, majd egy tálban keverd össze a darált húst, római köményt, füstölt paprikát, fekete borsot, sót, finomra vágott petrezselymet és a durvára darált pisztáciát.

A hagymát és fokhagymát ne csak reszeld, hanem a reszelés után nyomkodd ki a levét, így elkerülheted, hogy túl vizes legyen a húsmassza.

2

Gyúrd össze a keveréket, és hagyd állni legalább 20 percig a hűtőben, hogy az ízek összeérjenek.

Ha van rá időd, hagyd a húst akár egy éjszakán át a hűtőben pácolódni, így még intenzívebb ízeket kapsz.

3

A húsmasszát hosszúkás kebab formájúra alakítsd, majd nyársakra húzd.

A nyársakat előtte áztasd vízbe legalább 30 percre, így elkerülheted, hogy a grillezés során megégjenek.

4

Hevítsd fel a grillt vagy egy serpenyőt, és süsd a kebabokat közepes lángon kb. 10-12 percig, időnként forgatva, amíg kívül ropogósak, belül pedig szaftosak lesznek.

A sütés során figyelj arra, hogy a hús ne száradjon ki. Ha szükséges, locsolgasd meg egy kevés olívaolajjal vagy vajjal.

5

Amíg a hús sül, a paradicsomokat és paprikákat vágd félbe, és grillezd meg pár percig, amíg kissé megpuhulnak.

A zöldségeket a grillezés előtt kend meg egy kevés olívaolajjal és fűszerezd meg sóval, borssal, így még ízletesebbek lesznek.

6

A lepénykenyereket enyhén pirítsd meg, hogy meleg és rugalmas legyen.

A lepénykenyereket nedves papírtörlőbe csomagolva tedd a mikróba 10-15 másodpercre, így biztosan puha és rugalmas lesz.

7

Tálald a Fıstıklı Kebabot lepénykenyérrel, grillezett zöldségekkel és joghurtos szósszal. Szórd meg friss petrezselyemmel és néhány extra darált pisztáciával a még intenzívebb ízélményért.

A joghurtos szószba keverhetsz egy kevés fokhagymát, citromlevet és mentát is, hogy még frissítőbb legyen.