Flan karamellel
A Flan egy klasszikus desszert, amelyet a francia és spanyol konyha egyaránt magáénak vall. Az alapvető flan recept egyszerű tej, tojás, cukor és vanília kombinációjából készül, de a karamellizálás folyamata adja meg az igazi különlegességet. A karamellsziruppal való tálalás tovább fokozza az ízélményt, és az étel különleges finomságot ad minden egyes falatban. A flan nemcsak finom, hanem lenyűgözően krémes textúrája miatt igazi étvágygerjesztő desszert.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A tejet öntsd egy lábasba, és melegítsd fel közepes lángon. Adj hozzá vaníliás cukrot, majd keverd össze, amíg feloldódik.
Ne hagyd forrni a tejet, csak melegítsd, hogy a cukor jól feloldódjon benne.
2
A tojásokat verd fel egy tálban, majd fokozatosan öntsd hozzá a meleg tejet, miközben folyamatosan kevered.
Fontos, hogy a tojásokat lassan add hozzá a meleg tejhez, hogy elkerüld a tojás megfőzését.
3
Egy kis lábasban melegítsd fel a cukrot közepes lángon, hogy karamellizálódjon. Mikor a cukor teljesen felolvadt és aranybarna színűvé válik, öntsd hozzá a karamell szirupot, és jól keverd el.
A karamell készítésekor mindig figyelj arra, hogy ne égjen meg a cukor, különben keserű lesz.
4
A karamell szirupot öntsd egy pici tálba vagy formába, majd a tejes tojásos keveréket óvatosan öntsd rá. A keveréket ne keverd össze, hanem hagyd, hogy a karamell az alján maradjon.
A karamell szirupot először öntsd a forma aljára, így biztosítva, hogy a flan teteje karamellizált maradjon.
5
Süsd a flant 150°C-ra előmelegített sütőben 45-50 percig, vagy amíg a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán jön ki.
A flant vízfürdőben süsd, hogy ne égjen meg. Ehhez önts egy tepsibe forró vizet, majd helyezd a flan formáját a vízfürdőbe.
6
Miután a flan megsült, hagyd kihűlni, majd hűtsd le a hűtőszekrényben legalább 2 órán keresztül, hogy szépen megdermedjen.
A flan hűtése segít abban, hogy szép sima és könnyen szeletelhető legyen.
7
Miután a flan kellően lehűlt, fordítsd ki a formából, és tálald karamellel díszítve.
A flan szép, sima alakú lesz, ha a formát óvatosan megütögeted, hogy könnyen kiessen belőle.
