- Miért kell bevágni a padlizsánt?
- Hogy a hő a belsejébe is eljusson, és az ízes olaj mélyre tudjon szivárogni.
- Keserű a padlizsán?
- A modern fajták már ritkán keserűek. Ha biztosra akarsz menni, sózd be vágás után, hagyd állni 20 percet, majd mosd le és töröld szárazra.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Fokhagymás sült padlizsán
Egyszerűségében nagyszerű fogás, amely a padlizsán krémes átalakulását ünnepli. A sütő forrósága alatt a szivacsos hús vajpuhává omlik, és magába szívja az olívaolaj és a fokhagyma minden ízét. A citromlé a végén elengedhetetlen: ez a savas 'ütés' ébreszti fel az ízeket és veszi el az olajosság érzetét. Önmagában egy darab friss kenyérrel is tökéletes vacsora.
Hozzávalók
2
db
Közepes padlizsán
4
gerezd
Fokhagyma
3
ek.
Extra szűz olívaolaj
2
ek.
Friss petrezselyem
2
ek.
Friss citromlé
1
tk.
Só
0.5
tk.
Bors
0.5
tk.
Chilipehely (opcionális)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Tepsi és sütőpapír: Sütéshez.
- Kés: Bevágáshoz.
- Ecset: Kenéshez.
Elkészítés
1
✓
A sütőt melegítsd elő 200°C-ra. A padlizsánokat vágd félbe hosszában. A húsukat irdald be (vágd be rácsosan) úgy, hogy a héjat ne vágd át.
Tipp: A rácsozás növeli a felületet, ahol a pörzsanyagok kialakulhatnak.
2
✓
Keverd el az olajat a zúzott fokhagymával, sóval, borssal, chilivel. Kend meg bőségesen a vágott felületeket, ügyelve, hogy a résekbe is jusson.
Tipp: A padlizsán szivacsként viselkedik: azonnal beszívja az olajat. Ne sajnáld tőle, ez teszi krémessé.
3
✓
Tedd tepsire vágott felükkel felfelé, és süsd 25-30 percig, amíg a teteje aranybarna, a belseje teljesen puha lesz.
Tipp: Nyomd meg az ujjaddal (óvatosan): ha visszarúg, még nyers. Ha benne marad a mélyedés, akkor jó puha.
4
✓
Vedd ki, locsold meg azonnal citromlével és szórd meg petrezselyemmel.
Tipp: A forró zöldség jobban felveszi a citrom ízét.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 2 db Közepes padlizsán
- 4 gerezd Fokhagyma
- 3 ek. Extra szűz olívaolaj
- 2 ek. Friss petrezselyem
- 2 ek. Friss citromlé
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Bors
- 0.5 tk. Chilipehely (opcionális)