- Nem lesz büdös a szám tőle?
- A fokhagyma pirítása és mézben főzése jelentősen csökkenti a kénes vegyületek erejét, így sokkal enyhébb, mint a nyers fokhagyma.
- Milyen mézet használjak?
- Virágméz vagy akácméz a legjobb, mert semlegesebb ízük hagyja érvényesülni a fokhagymát.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Fokhagymás sundae
Elsőre bizarrnak tűnhet, de a fokhagyma és a méz párosa egy ősi gyógymód, ami a modern gasztronómiában desszertként született újjá. A fokhagyma hőkezelés hatására elveszíti csípősségét és karamellizált, diós aromát kap, ami meglepően jól harmonizál a tejszínes vaníliafagylalttal. Ez a desszert a bátraknak való, akik szeretik feszegetni az ízlelés határait – a sós, édes és umami ízek tánca egyetlen kanálban.
Hozzávalók
500
ml
Jó minőségű vanília fagylalt
3
gerezd
Fokhagyma
1
tk.
Vaj vagy olívaolaj
1
csipet
Tengeri só
1
ág
Friss petrezselyem (díszítéshez)
1
csipet
Frissen őrölt fekete bors
2
ek.
Méz
1
tk.
Szezámmag
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Kis serpenyő
- Fagylaltos kanál
- Kések
Allergén Információk
Tej
Szezámmag
Elkészítés
1
✓
A fokhagymát zúzd össze vagy vágd nagyon vékony szeletekre. Egy kis serpenyőben hevítsd fel a zsiradékot közepes lángon, és dobd rá a fokhagymát egy csipet sóval.
Tipp: A só segít kihozni a fokhagyma ízét és gyorsítja a pirulást.
2
✓
Pirítsd a fokhagymát óvatosan, amíg világos aranybarna lesz. Vigyázz, ne égesd meg, mert keserű lesz! Amint kész, húzd le a tűzről.
Tipp: A karamellizáció során a fokhagyma cukortartalma alakul át, létrehozva a diós ízvilágot.
3
✓
Keverd a még meleg fokhagymához a mézet és egy kevés frissen őrölt borsot. Hagyd állni pár percig, hogy a méz átvegye az aromákat, majd hűtsd langyosra.
Tipp: A hő hatására a méz folyósabbá válik és könnyebben elkeveredik a fűszerekkel.
4
✓
Gombócolj a vaníliafagylaltból tálkákba.
Tipp: Vedd ki a fagyit a fagyasztóból 5 perccel tálalás előtt, hogy krémesebb legyen.
5
✓
Csorgasd a langyos fokhagymás-mézes szószt a fagylaltra. Szórd meg szezámmaggal és egy pici petrezselyemmel a szín kedvéért.
Tipp: A meleg szósz és a hideg fagylalt hőmérséklet-kontrasztja fokozza az élményt.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 ml Jó minőségű vanília fagylalt
- 3 gerezd Fokhagyma
- 1 tk. Vaj vagy olívaolaj
- 1 csipet Tengeri só
- 1 ág Friss petrezselyem (díszítéshez)
- 1 csipet Frissen őrölt fekete bors
- 2 ek. Méz
- 1 tk. Szezámmag