Receptek a Izek és illatok Világában

Krémes és frissítő mártás halételekhez és csirkéhez

Szarvasgombás és pecorino sajtos gnocchi

Moroccan Khobz – Marokkói kenyér

Krémes sonkás rizottó egyszerűen tálalva

Chia mag fekete – Az apró szuperélelmiszer óriási előnyökkel

Prebiotikus póréhagymás házi pörkölt

Burgonyás lángos recept – Puha és ízletes lángos burgonyával gazdagítva

Fokhagymás-vajas perec

A fokhagymás-vajas perec egy különleges ízélményt nyújt, amelyben a fokhagyma és a vaj gazdag ízvilága keveredik a friss, sós tésztával. A tészta lágy, míg a külső réteg ropogós, és a fokhagymás vajas öntet egy igazán ínycsiklandó befejezés. Ezt a receptet könnyedén elkészítheted otthon, hogy friss, sós pékáruval lepje meg a családot, amely tökéletes választás teázáshoz vagy bármely étkezéshez. A fokhagyma és a vaj kombinációja egy olyan ízharmóniát ad, amely minden falatot különlegessé tesz.

Előkészület 20 perc

Elkészítés 25 perc

Teljes 45 perc

250 Kcal

Hozzávalók

Adagok: 8

⭕ 500 g Fehér liszt

⭕ 15 g Élesztő

⭕ 10 g Cukor

⭕ 10 g Só

⭕ 200 ml Tej

⭕ 100 ml Víz

⭕ 3 gerezd Fokhagyma

⭕ 50 g Vaj

⭕ 30 g Szezámmag

Bevásárló lista (0) ▼

Allergén információ

Glutén

Tej

Elolvasom

Elkészítési Lépések

1

Kezd azzal, hogy a fokhagymát hámozd meg és finomra aprítod vagy préselővel összetöröd.

A fokhagymapréssel egyenletesebb ízt érhetsz el, mintha csak aprítanád. Ha nincs présed, reszelőn is lereszelheted.

2

Melegítsd fel a vizet és a tejet langyosra. A folyadéknak langyosnak kell lennie, hogy az élesztő megfelelően fel tudjon futni. Egy kis tálban oldd fel a cukrot és az élesztőt a langyos vízben, majd hagyd 5-10 percig pihenni, hogy felfusson.

A folyadék hőmérséklete legyen körülbelül 30-35°C. Ha túl forró, az élesztő elpusztul, ha túl hideg, nem fog felfutni. A felfutott élesztő tetején hab képződik.

3

A lisztet szitáld egy nagy tálba, add hozzá a sót, és keverd össze. Öntsd hozzá az élesztős folyadékot, majd add hozzá a vajat is. Dagaszd jól át a tésztát, amíg sima és rugalmas nem lesz. Ha szükséges, adj hozzá egy kis vizet, hogy ne legyen túl száraz.

A liszt szitálása levegősebbé teszi a tésztát. A tészta akkor jó, ha elválik az edény falától és nem ragad a kezedhez. A dagasztás időtartama függ a liszt minőségétől, de legalább 8-10 percig dagaszd.

4

Hagyd a tésztát meleg helyen, letakarva pihenni 1 órán keresztül, hogy megkettőződjön a térfogata.

A tészta keléséhez ideális hely a kikapcsolt, de enyhén meleg sütő, vagy egy radiátor közelében. Fontos, hogy a tésztát letakard, hogy ne száradjon ki a teteje.

5

Miután a tészta megkelt, borítsd ki a munkafelületre és oszd 8-10 egyenlő darabra. Minden darabból formázz hosszú hengereket, majd formázd őket pereccé.

A tésztát lisztezett felületen dolgozd, hogy ne ragadjon. A perec formázásához először sodorj egy hosszú kígyót a tésztából, majd formázz belőle perecet.

6

A pereceket helyezd egy sütőpapírral bélelt tepsire. Mielőtt beteszed a sütőbe, kend meg őket egy kis vízzel, és szórd meg szezámmaggal.

A vízzel való megkenés fényesebb felületet biztosít a pereceknek. A szezámmag helyett használhatsz mákot, napraforgómagot vagy durva szemű sót is.

7

Süsd a pereceket 20-25 percig, amíg aranybarna színűek lesznek és illatosak.

A sütési idő függ a sütőtől. Érdemes figyelni a pereceket, nehogy megégjenek. Ha túl gyorsan barnulnak, takard le őket alufóliával.

8

Miután kész, hagyd őket egy kicsit hűlni. Közben a vajat megolvasztod, majd hozzáadod az apróra vágott fokhagymát. A kész pereceket locsold meg a fokhagymás vajas öntettel és tálald melegen.

A fokhagymát ne pirítsd meg a vajban, mert megéghet és keserű lesz. Csak olvaszd fel a vajat, majd keverd bele a fokhagymát. A pereceket azonnal tálald, amíg melegek és frissek.

Fokhagymás-vajas perec

Hozzávalók

<img width="56" height="56" decoding="async" src="https://izekesillatok.hu/wp-content/uploads/2025/01/bevasarlo-kocsi.png" alt="Bevásárló kosár ikon" class="shopping-list-icon"> Bevásárló lista (0) ▼

Hozzávalók

Elkészítési Lépések

1

2

3

4

5

6

7

8

Bevásárló lista (0) ▼