Földimogyorós perec
A földimogyorĂłs perec egy könnyed Ă©s Ăzletes snack, amely a sĂłs Ă©s a diĂłs Ăzek egyensĂșlyĂĄra Ă©pĂt. A perec formĂĄja Ă©s ropogĂłs textĂșrĂĄja tökĂ©letes a ropogtatnivalĂłk kedvelĆinek. Az elsĆ földimogyorĂłs perec receptet a 19. szĂĄzad vĂ©gĂ©n egy amerikai pĂ©k talĂĄlta fel, Ă©s hamarosan az egyik legnĂ©pszerƱbb rĂĄgcsĂĄlnivalĂłvĂĄ vĂĄlt. Ez az egyszerƱ, mĂ©gis ĂnycsiklandĂł Ă©tel minden korosztĂĄly szĂĄmĂĄra elĂ©rhetĆ Ă©s tökĂ©letes vĂĄlasztĂĄs, ha gyorsan szeretnĂ©l egy finom falatot kĂ©szĂteni.
HozzĂĄvalĂłk
BevĂĄsĂĄrlĂł lista (0) ▼
Bevåsårló lista (
ElkĂ©szĂtĂ©si LĂ©pĂ©sek
1
KezdjĂŒk a tĂ©szta elĆkĂ©szĂtĂ©sĂ©vel. Egy nagy tĂĄlban keverd össze a lisztet Ă©s a sĂłt.
A sĂł segĂt szabĂĄlyozni az Ă©lesztĆ mƱködĂ©sĂ©t Ă©s ĂzesĂti a tĂ©sztĂĄt.
2
A meleg vĂzhez add hozzĂĄ a cukrot, majd szĂłrd bele az Ă©lesztĆt. Keverd el, Ă©s hagyd pihenni 5-10 percig, hogy az Ă©lesztĆ felfutjon.
A vĂz ne legyen tĂșl forrĂł, mert az elpusztĂtja az Ă©lesztĆt. IdeĂĄlis a langyos vĂz (kb. 35°C). Ha az Ă©lesztĆ nem fut fel, akkor valĂłszĂnƱleg lejĂĄrt a szavatossĂĄga, Ă©s Ășjat kell hasznĂĄlnod.
3
EzutĂĄn öntsd hozzĂĄ az Ă©lesztĆs keverĂ©ket a liszthez, majd add hozzĂĄ az olĂvaolajat is. Keverd össze alaposan, majd dagaszd meg a tĂ©sztĂĄt kĂ©zzel vagy dagasztĂł gĂ©ppel körĂŒlbelĂŒl 10 percig, amĂg sima Ă©s rugalmas lesz.
Ha a tĂ©szta tĂșl ragacsos, adj hozzĂĄ egy kevĂ©s lisztet. Ha tĂșl szĂĄraz, adj hozzĂĄ egy kevĂ©s vizet. A tĂ©sztĂĄt addig dagaszd, amĂg elvĂĄlik az edĂ©ny falĂĄtĂłl Ă©s rugalmas nem lesz.
4
FormĂĄzz belĆle egy gömböt, Ă©s tedd vissza a tĂĄlba, majd takard le egy nedves konyharuhĂĄval. Hagyd pihenni 1 ĂłrĂĄt, hogy megkeljen.
A nedves konyharuha megakadålyozza, hogy a tészta kiszåradjon. A tésztåt meleg helyen pihentesd, hogy gyorsabban megkeljen.
5
Amikor a tĂ©szta megkelt, borĂtsd ki a munkafelĂŒletre Ă©s oszd 8-10 rĂ©szre. Minden darabot hengerrĂ© formĂĄzz, majd azokat pereccĂ© csavarhatod.
A munkafelĂŒletet lisztezd be, hogy a tĂ©szta ne ragadjon le. A perec formĂĄzĂĄsĂĄhoz sodorj hosszĂș, vĂ©kony kĂgyĂłkat a tĂ©sztĂĄbĂłl, majd formĂĄzd meg Ćket.
6
Egy nagy fazĂ©kban forralj vizet, majd adj hozzĂĄ szĂłdabikarbĂłnĂĄt. Ebben a vĂzben blanszĂrozd a pereceket 1-2 percig, majd vedd ki Ćket egy szƱrĆkanĂĄllal.
A szĂłdabikarbĂłnĂĄs vĂz adja a perecek jellegzetes ĂzĂ©t Ă©s szĂnĂ©t. A blansĂrozĂĄs sorĂĄn a perecek kissĂ© megpuhulnak, ami elĆsegĂti a sĂŒtĂ©s sorĂĄn a megfelelĆ ĂĄllag kialakulĂĄsĂĄt. Ne hagyd a pereceket tĂșl sokĂĄig a vĂzben, mert szĂ©teshetnek.
7
Helyezd a pereceket sĂŒtĆpapĂrral bĂ©lelt tepsire, majd szĂłrd meg földimogyorĂł darabokkal. ElĆmelegĂtett sĂŒtĆben 200°C-on sĂŒsd 15-20 percig, amĂg aranybarnĂĄra sĂŒlnek.
A földimogyorĂł darabok helyett hasznĂĄlhatsz mĂĄs magvakat is, pĂ©ldĂĄul szezĂĄmmagot, napraforgĂłmagot vagy tökmagot. A sĂŒtĂ©si idĆ fĂŒgg a sĂŒtĆtĆl, ezĂ©rt figyelj a perecekre, hogy ne Ă©gjenek meg.
8
Hagyd a pereceket egy kicsit hƱlni, majd tålald. Jó étvågyat!
A pereceket melegen a legfinomabbak, de hidegen is fogyaszthatĂłk.
