Földimogyorós Yukgaejang
A Yukgaejang egy hagyomĂĄnyos koreai Ă©tel, amely kĂŒlönösen nĂ©pszerƱ a tĂ©li hĂłnapokban. A leves gazdag Ăze Ă©s fƱszeres alapja miatt kivĂĄlĂł vĂĄlasztĂĄs azoknak, akik szeretik az erĆsebb, Ăzesebb leveseket. Az Ă©tel legnagyobb titka a földimogyorĂł, amely krĂ©mes textĂșrĂĄt ad a levesnek, miközben fokozza annak gazdagsĂĄgĂĄt. A szĂłszok Ă©s a chili egyedĂŒlĂĄllĂł ĂzkombinĂĄciĂłja minden falatban egy Ășj Ă©lmĂ©nyt kĂnĂĄl, amit a koreai konyha hagyomĂĄnyai inspirĂĄltak. A Yukgaejang tökĂ©letes Ă©tel csalĂĄdi összejövetelekhez vagy kĂŒlönleges vacsorĂĄkhoz.
HozzĂĄvalĂłk
BevĂĄsĂĄrlĂł lista (0) ▼
Bevåsårló lista (
ElkĂ©szĂtĂ©si LĂ©pĂ©sek
1
A marhahĂșst vĂĄgd vĂ©kony szeletekre, majd sĂłzd meg Ă©s fekete borssal ĂzesĂtsd.
HasznĂĄlj friss, jĂł minĆsĂ©gƱ hĂșst, hogy a leves Ăzletesebb legyen. Ha nem talĂĄlod a megfelelĆ hĂșst, a marhahĂșs bĂĄrmely rĂ©szĂ©t hasznĂĄlhatod, de a lapocka a legideĂĄlisabb.
2
A fokhagymĂĄt, a gyömbĂ©rt, a vöröshagymĂĄt Ă©s a zöldhagymĂĄt vĂĄgd aprĂłra, Ă©s egy nagyobb fazĂ©kban hevĂtsd fel az olajat.
A fokhagyma és gyömbér érdemes frissen vågni, mivel ezek aromåja azonnal jobban kibontakozik.
3
Add hozzĂĄ a marhahĂșst Ă©s pirĂtsd meg a szeleteket, amĂg szĂ©pen meg nem barna a felĂŒletĂŒk.
Ne egyszerre rakd bele az összes hĂșst, hanem dolgozz kisebb adagokban, Ăgy jobban ĂĄtforrĂłsodik, Ă©s nem gĆzöli ki magĂĄt.
4
Ăntsd hozzĂĄ a szĂłjaszĂłszt Ă©s a chili pelyhet, majd egy-kĂ©t percig pirĂtsd egyĂŒtt, hogy az Ăzek összeĂ©rjenek.
Ha erĆsebb Ăzeket szeretsz, hasznĂĄlj több chili pelyhet, vagy adj hozzĂĄ friss chilipaprikĂĄt!
5
EzutĂĄn adj hozzĂĄ 1 liter vizet, Ă©s forrald fel. Amikor felforrt, csökkentsd a hĆt, Ă©s fĆzd lassĂș tƱzön 1,5-2 ĂłrĂĄn ĂĄt, hogy a hĂșs puhĂĄra fĆjön.
Ha a hĂșs tĂșl kemĂ©ny marad, prĂłbĂĄlj lassabban fĆzni, hogy az összes Ăz jĂłl beĂ©pĂŒljön.
6
A földimogyorĂłt pirĂtsd meg egy serpenyĆben, majd Ćröld meg Ćket, hogy finom por ĂĄllagot kapj.
Ha a földimogyorĂłt egĂ©szben vĂĄsĂĄrolod, elĆször hĂĄmozd meg Ă©s pirĂtsd meg, hogy az Ăze intenzĂvebb legyen!
7
MiutĂĄn a hĂșs teljesen megpuhult, add hozzĂĄ az Ćrölt földimogyorĂłt Ă©s fĆzd mĂ©g 10 percig.
A földimogyorĂł gazdagĂtja a leves textĂșrĂĄjĂĄt Ă©s egy krĂ©mesebb, gazdagabb Ăzt ad.
8
TĂĄlalĂĄs elĆtt szĂłrd meg szezĂĄmmaggal Ă©s friss zöldhagymĂĄval.
A szezĂĄmmag Ă©s a zöldhagyma friss, roppanĂłs kontrasztot ad a levesnek, Ăgy mĂ©g finomabb lesz!
