Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Fügekrémes macaron tálalva
Finom, fügekrémes macaron fehér csokoládé ganache-sal

Fügekrémes macaron

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Sütemények és Desszertek
Egy igazi őszi hangulatú macaron, ahol a füge földes édessége találkozik a fehércsokoládé krémességével. A füge apró magjai kellemes roppanósságot adnak a lágy krémben, izgalmas textúrajátékot teremtve a mandulás héjjal.
🕒 Előkészítés 1 óra
🍳 Főzés 15 perc
⌛ Teljes idő 1 óra 30 perc
🍽️ Adag 12 fő
🔥 Kalória 230 kcal
🌍 Konyha Francia

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Mérleg
  • Habzsák
  • Szita (püréhez)

Allergén Információk

⚠️ Glutén
⚠️ Tej
⚠️ Tojás
⚠️ Mandula

Elkészítés

1 ✓

Készítsd el a macaron héjakat: mandulaliszt + porcukor szitálva, tojásfehérje + kristálycukor habbá verve, összeforgatva (macaronage).

Tipp: Lásd a részletes technikát az előző macaron recepteknél.
2 ✓

Formázd, pihentesd bőrösödésig, süsd 150°C-on 12-15 percig.

Tipp: A pihentetés türelemjáték, de szükséges.
3 ✓

A krémhez pürésítsd a fügét (a magokat benne hagyhatod a ropogósságért, vagy átszűrheted).

Tipp: A magok látványosak a krémben.
4 ✓

Olvaszd fel a csokit a tejszínben, hagyd hűlni, majd habosítsd ki a puha vajjal és a fügepürével.

Tipp: A vajtól lesz tartása a krémnek, nem folyik szét.
5 ✓

Töltsd be a macaronokat, és pihentesd hűtőben.

Tipp: Minimum 24 óra kell az ízek összeéréséhez.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Miért lett üreges a macaron belseje?
Túl magas sütési hőmérséklet (hirtelen emelkedés) vagy túlzott habverés okozhatja.

Hozzávalók

  • 150 g Mandulaliszt
  • 150 g Porcukor
  • 120 g Tojásfehérje
  • 50 g Kristálycukor (granulált)
  • 100 g Friss füge
  • 60 g Vaj (szobahőmérsékletű)
  • 50 ml Tejszín
  • 100 g Fehér csokoládé