Keto brazil sajtkenyér Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack Málnás pezsgő koktél Keto francia pezsgős málna koktél Keto epres margarita koktél Keto mexikói epres margarita ital Keto répatorta szelet krémsajttal Keto amerikai fűszeres répatorta Keto karfiol tejberizs Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból Baconös töltött paprika Keto baconbe tekert töltött paprika Keto tojássaláta snidlinggel Keto tojássaláta Keto Mojito koktél Keto kubai mentás mojito ital Mogyoróvajas fehérje shake Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake Keto mangós rizs Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból Keto avokádós ráksaláta Keto avokádós ráksaláta Keto kaszinótojás Keto kaszinótojás Krémes tahini szósz Keto arab szezámmagos tahini szósz Keto limoncello ital Keto olasz citromos limoncello ital Keto matcha sajttorta szelet Keto japán zöld teás matcha sajttorta Sajtos ropogós tallérok Keto brit fűszeres sajtos ropogós Golyóálló kávé vajjal Keto amerikai vajas golyóálló kávé Keto kimchi Keto koreai csípős kimchi snack Keto vörösboros sangria Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital Keto eper mochi Keto japán mochi eperrel Keto brazil sajtkenyér Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack Málnás pezsgő koktél Keto francia pezsgős málna koktél Keto epres margarita koktél Keto mexikói epres margarita ital Keto répatorta szelet krémsajttal Keto amerikai fűszeres répatorta Keto karfiol tejberizs Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból Baconös töltött paprika Keto baconbe tekert töltött paprika Keto tojássaláta snidlinggel Keto tojássaláta Keto Mojito koktél Keto kubai mentás mojito ital Mogyoróvajas fehérje shake Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake Keto mangós rizs Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból Keto avokádós ráksaláta Keto avokádós ráksaláta Keto kaszinótojás Keto kaszinótojás Krémes tahini szósz Keto arab szezámmagos tahini szósz Keto limoncello ital Keto olasz citromos limoncello ital Keto matcha sajttorta szelet Keto japán zöld teás matcha sajttorta Sajtos ropogós tallérok Keto brit fűszeres sajtos ropogós Golyóálló kávé vajjal Keto amerikai vajas golyóálló kávé Keto kimchi Keto koreai csípős kimchi snack Keto vörösboros sangria Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital Keto eper mochi Keto japán mochi eperrel
Füstölt BBQ csirke baconben tálalva
Szaftos, füstös BBQ csirke baconbe tekerve, lassan sütve

Füstölt BBQ Csirke Baconben

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Főételek Gyorsételek
A csirkemell a BBQ világ mostohagyereke, mert túl sovány a hosszú füstöléshez. A megoldás? Baconbe csomagolni! A szalonna zsírja folyamatosan 'locsolja' (basting) a húst sütés közben, megvédve a kiszáradástól, miközben a füst és a fűszerek átjárják. Ez a recept türelmet igényel, de az omlós, füstös végeredmény kárpótol.
🕒 Előkészítés 20 perc
🍳 Főzés 2 óra
⌛ Teljes idő 2 óra 20 perc
🍽️ Adag 4 fő
🔥 Kalória 480 kcal
🌍 Konyha Amerikai

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Szmoker vagy zárható grill (indirekt sütéshez)
  • Maghőmérő
  • Fogpiszkáló

Elkészítés

1 ✓

Keverd össze a száraz fűszereket (rub): só, bors, fokhagyma, paprika, cukor. Dörzsöld be vele alaposan a csirkemelleket.

Tipp: A cukor segít a karamellizációban, a paprika pedig színt ad.
2 ✓

Tekerj minden mellet 2-2 szelet baconbe, a végeit rögzítsd fogpiszkálóval.

Tipp: Tekeréskor fedjék egymást a szeletek, hogy teljesen beburkolják a húst.
3 ✓

Melegítsd a szmokert/sütőt 120°C-ra. Helyezd be a húst indirekt hőre (nem a tűz fölé). Füstöld/süsd kb. 1,5 óráig, amíg a maghőmérséklet eléri a 70°C-ot.

Tipp: Az alacsony hőfok miatt a hús lassan sül át és szaftos marad.
4 ✓

Az utolsó 10-15 percben kend meg a BBQ szósszal, és ha lehet, emeld a hőt 180°C-ra, hogy a szósz és a bacon megpiruljon.

Tipp: A cukros szósz hamar megég, ezért csak a végén kend fel (glazúrozás).
5 ✓

Pihentesd 10 percig tálalás előtt. Ne felejtsd el kivenni a fogpiszkálókat!

Tipp: A pihentetés alatt a szaftok megnyugszanak.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Nincs szmokerem, süthetem sütőben?
Igen! 120-130°C-on süsd, és tegyél egy kis folyékony füstöt a pácba az íz kedvéért.
Nem lett ropogós a bacon.
A lassú sütés végén emeld a hőmérsékletet vagy grillezz rá direkt lángon pár percig a pirításhoz.

Hozzávalók

  • 4 db Csirkemell filé
  • 8 szelet Bacon (hosszú szeletek)
  • 1 tk. Só
  • 1 tk. Fekete bors
  • 1 tk. Fokhagymapor
  • 2 tk. Füstölt paprika
  • 1 ek. Barna cukor
  • 150 ml BBQ szósz