Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Füstölt BBQ pulykamell tálalva
Szaftos, füstös BBQ pulykamell, lassan sütve

Füstölt BBQ Pulykamell

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Főételek Gyorsételek
Hasonló az előzőhöz, de itt a hangsúly a klasszikus BBQ ízprofilon van, citrom nélkül. A pulykamell semleges íze tökéletes vászon a füstnek és a fűszereknek. Ha jól készíted, szaftosabb lesz, mint bármilyen felvágott, amit valaha boltban vettél.
🕒 Előkészítés 4 óra 30 perc
🍳 Főzés 4 óra
⌛ Teljes idő 8 óra 30 perc
🍽️ Adag 6 fő
🔥 Kalória 760 kcal
🌍 Konyha Amerikai

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Füstölő
  • Húshőmérő
  • Ecset

Allergén Információk

⚠️ Szója (Worcestershire)
⚠️ Glutén (Worcestershire, BBQ szósz)
⚠️ Hal (Worcestershire)

Elkészítés

1 ✓

Száraz pác készítése, hús bedörzsölése.

Tipp: Alaposan.
2 ✓

Pihentetés hűtőben 4 órán át.

Tipp: Pácolás.
3 ✓

Füstölés 110-120°C-on 70°C maghőig.

Tipp: Vigyázz a kiszáradásra.
4 ✓

Máz (szósz, méz, ecet, Worcestershire) kikeverése és felkenése a végén.

Tipp: Rásütés.
5 ✓

Pihentetés 20 percig.

Tipp: Szaftok.
6 ✓

Szeletelés.

Tipp: Vékonyan.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Pácoljam folyadékban (brine)?
Igen, sokat segít! 5% sóoldatban áztatva egy éjszakát sokkal szaftosabb lesz a végeredmény.

Hozzávalók

  • 1500 g pulykamell (egész, bőrös)
  • 2 ek. só
  • 1 ek. fekete bors (frissen őrölt)
  • 1 tk. fokhagymapor
  • 2 tk. füstölt fűszerpaprika
  • 1 ek. barna cukor
  • 1 tk. őrölt kömény
  • 2 ek. Worcestershire szósz
  • 2 ek. almaecet
  • 2 ek. méz
  • 250 ml BBQ szósz
  • 1000 g füstölőfa