Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Füstölt BBQ sertéslapocka tálalva
Szaftos, füstös BBQ sertéslapocka, lassan sütve

Füstölt BBQ Sertéslapocka

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Főételek Gyorsételek
A klasszikus pulled pork receptje. A lapocka (tarja és lapocka része) ideális a tépett húshoz, mert a zsír és a kötőszövet aránya tökéletes. A hosszú sütés alatt a zsír kiolvad, a rostok szétesnek, és a hús szinte magától omlik szét. Nincs szükség bonyolult trükkökre, csak időre és füstre.
🕒 Előkészítés 6 óra 30 perc
🍳 Főzés 10 óra
⌛ Teljes idő 16 óra 30 perc
🍽️ Adag 6 fő
🔥 Kalória 950 kcal
🌍 Konyha Amerikai

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Füstölő
  • Hentespapír
  • Húshőmérő

Allergén Információk

⚠️ Szója (Worcestershire)
⚠️ Glutén (Worcestershire, BBQ szósz)
⚠️ Hal (Worcestershire)

Elkészítés

1 ✓

Keverd össze a száraz pácot, dörzsöld be a húst.

Tipp: Alaposan.
2 ✓

Pácold hűtőben 6 órát.

Tipp: Ízmélység.
3 ✓

Füstöld 110-120°C-on kb. 6-7 órán át 75°C-ig. Permetezd almaecetes vízzel.

Tipp: Nedvesség, kéreg.
4 ✓

Keverd ki a mázat (szósz, méz, ecet, Worcestershire).

Tipp: Fény.
5 ✓

Kend meg, csomagold be, süsd tovább 93-96°C-ig.

Tipp: Puhítás.
6 ✓

Pihentesd 45 percig.

Tipp: Szaft.
7 ✓

Tépd szét.

Tipp: Tálalás.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Miért fekete a külseje?
Ez nem égett, ez a 'bark' (kéreg)! A fűszerek, a füst és a karamellizálódott cukrok alkotják. Ez a legfinomabb része.

Hozzávalók

  • 3000 g sertéslapocka (egész)
  • 2 ek. durva szemcséjű só
  • 2 ek. fekete bors (frissen őrölt)
  • 1 tk. fokhagymapor
  • 2 tk. füstölt fűszerpaprika
  • 2 ek. barna cukor
  • 1 tk. őrölt kömény
  • 3 ek. Worcestershire szósz
  • 2 ek. almaecet
  • 2 ek. méz
  • 250 ml BBQ szósz
  • 1000 g füstölőfa