- Mire jó az uborkalé?
- Ízesítésre (levesekbe, salátaöntetekbe), húsok pácolására (puhítja a rostokat), vagy csak önmagában fogyasztva frissítőként.
- Meddig áll el?
- Hűtőben hónapokig.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Fűszeres uborkalé savanyítva
Sokan kiöntik a savanyúság levét, pedig az folyékony arany! Ez a recept kifejezetten egy prémium, fűszeres 'brine' (sós lé) készítésére szolgál, ami önállóan italként (pl. másnaposságra vagy sportolás után elektrolitpótlásra), koktélalapanyagként (Pickleback), vagy más zöldségek gyors savanyítására is használható. A mustármag és a chili tüzessége garantálja, hogy ez nem egy unalmas ecetes víz.
Hozzávalók
500
ml
Víz
100
ml
Ecet (10%-os)
20
g
Só
30
g
Barnacukor
2
gerezd
Fokhagyma
1
csokor
Friss kapor
1
ek.
Mustármag
1
tk.
Egész fekete bors
2
db
Babérlevél
1
tk.
Chilipehely
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Lábos
- Merőkanál
- Sterilizált üveg
Allergén Információk
Mustár
Elkészítés
1
✓
Tedd a vizet, a sót és a cukrot egy lábosba. Melegítsd, amíg teljesen feloldódnak.
Tipp: A barnacukor mélyebb színt és ízt ad a lének.
2
✓
Add hozzá az ecetet, a zúzott fokhagymát, a durvára vágott kaprot és az összes fűszert. Forrald fel, majd vedd le a lángot, és gyöngyöztesd 5 percig.
Tipp: A főzés során oldódnak ki az aromák a fűszerekből.
3
✓
Húzd le a tűzről, és hagyd állni a fűszerekkel együtt, amíg langyosra hűl.
Tipp: Az áztatás (infúzió) elengedhetetlen az intenzív ízhez.
4
✓
Öntsd a levet (szűretlenül, a fűszerekkel együtt) egy tiszta üvegbe. Zárd le.
Tipp: A benne hagyott fűszerek tovább érlelik a levet a tárolás során.
5
✓
Tedd hűtőbe 24 órára fogyasztás előtt.
Tipp: Hidegen a legüdítőbb.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 ml Víz
- 100 ml Ecet (10%-os)
- 20 g Só
- 30 g Barnacukor
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 csokor Friss kapor
- 1 ek. Mustármag
- 1 tk. Egész fekete bors
- 2 db Babérlevél
- 1 tk. Chilipehely