Fűszeres vörösboros hagymaszósz
A fűszeres vörösboros hagymaszósz a klasszikus francia konyha egyik elegáns, mégis egyszerű eleme. A karamellizált hagyma édessége tökéletes harmóniát alkot a vörösbor gazdag ízével és a fűszerek aromájával. Ez a szósz különösen jól illik steakhez, sült csirkéhez vagy akár burgonyapüré mellé. Tipp: Használj jó minőségű vörösbort, hogy a szósz íze még gazdagabb legyen.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Hámozd meg a vöröshagymát, vágd félbe, majd szeleteld vékony karikákra.
Használj éles kést, hogy a hagymakarikák egyenletesek legyenek.
2
Egy serpenyőben olvaszd meg a vajat közepes lángon, majd add hozzá a hagymakarikákat.
A vaj helyett használhatsz olívaolajat is, vagy a kettő keverékét.
3
Párold a hagymát 5-7 percig, amíg aranybarna nem lesz, majd add hozzá a barnacukrot, és karamellizáld további 2 percig.
A hagymát alacsony lángon párold, hogy ne égjen meg. A karamellizálás során figyelj, hogy a cukor ne égjen meg, mert keserű lesz.
4
Öntsd hozzá a vörösbort, majd add hozzá a friss kakukkfüvet, az őrölt szegfűszeget, a sót és a borsot.
Használj száraz vörösbort a legjobb íz érdekében. A kakukkfű helyett használhatsz rozmaringot is.
5
Lassú tűzön főzd a szószt 15-20 percig, amíg a bor nagy része elpárolog, és a szósz sűrűvé válik.
Minél tovább főzöd a szószt, annál intenzívebb lesz az íze.
6
Távolítsd el a kakukkfű ágait, majd tálald melegen húsokhoz vagy köretekhez.
Ha a szósz túl sűrű lenne, adj hozzá egy kevés vörösbort vagy vizet.
