Galaktoboureko kataifi tésztával
A Galaktoboureko kataifi tésztával a görög konyha egyik klasszikusa, amely az édes, krémes desszertek kedvelőinek igazi élményt nyújt. A kataifi tészta, amelyet apró szálakból készítenek, az ételt ropogóssá és egyedivé teszi, míg a vaníliás és citromos krém gazdag ízvilágot ad neki. A méz és a pisztácia frissessége és édes aromája remekül kiegészíti a tésztát és a krémet, így igazi különlegességet alkot.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A kataifi tésztát szétválasztjuk, hogy apró szálakra essen, majd egy kivajazott sütőformában egyenletesen eloszlatjuk.
A kataifi tészta könnyen összeragadhat, ezért ügyelj arra, hogy minden szálat egyenletesen szétválassz.
2
A vajat olvaszd meg, és öntsd a tésztára. Keverd jól össze, hogy a tészta minden része be legyen vonva a vajjal.
A vaj gazdag ízt ad a tésztának, ezért ne sajnáld tőle.
3
Előmelegített 180°C-os sütőben süsd 25-30 percig, amíg a tészta aranybarnára sül.
A tészta ropogósra sül, így a galaktoboureko tökéletes textúrájú lesz.
4
Míg a tészta sül, készítsd el a krémet: A tejben feloldjuk a cukrot és a vaníliás cukrot, majd lassú tűzön felforraljuk.
A krém akkor lesz megfelelő, ha enyhén besűrűsödik, de ne hagyd túlforrni, hogy ne csomósodjon.
5
A tojásokat felverjük, és apránként hozzáadjuk a forró tejes keverékhez, miközben folyamatosan keverjük, hogy ne főjenek meg a tojások.
Lassan add hozzá a tojásokat, hogy ne váljanak túlságosan sűrűvé, és sima, krémes állagot kapj.
6
Miután a tojásos keverék simává vált, add hozzá a citromlevet, és főzd addig, amíg a krém besűrűsödik.
A citromlé frissességet és enyhe savanykás ízt ad, ami remekül kiegyensúlyozza a süteményt.
7
A kész krémet öntsd a megsült kataifi tészta tetejére, és simítsd el.
A krém tetején kis buborékok jelenhetnek meg, amiket finoman simíts el egy kanállal.
8
Tedd vissza a sütőbe, és süsd további 10-15 percig, hogy a krém szépen megpiruljon.
Ne hagyd túl hosszú ideig a sütőben, hogy a krém ne égjen meg.
9
A kész galaktobourekót vedd ki a sütőből, és hagyd hűlni. Mikor teljesen kihűlt, önts rá egy kevés mézet és szórd meg tört pisztáciával.
A méz egy extra édes réteget ad az ételnek, és a pisztácia gazdag ízt ad.
