- Héjával vagy anélkül?
- Pácos sütésnél jobb a pucolt garnéla, hogy az íz a húst érje. A farokrészt rajta hagyhatod dísznek.
- Mikor van kész?
- Amikor a garnéla színe szürkéről rózsaszínre vált, és a húsa opálossá válik (C-alakba görbül). Ha O-alakba görbül, túlsütötted.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Garnéla Satay
A tenger gyümölcsei és a kókuszos-currys ízvilág találkozása a grillrácson. A garnéla édes húsa pillanatok alatt elkészül, így a pácnak intenzívnek kell lennie, hogy rövid idő alatt is átadja az ízeket. A kókusztej karamellizálódása a rák páncélján (vagy húsán) adja azt a füstös-édes aromát, ami a tengerparti nyaralásokat idézi.
Hozzávalók
500
g
Garnélarák (nyers, tisztított)
200
ml
Kókusztej
2
gerezd
Fokhagyma
2
cm
Friss gyömbér
1
ek.
Curry por
2
ek.
Tahin
1
ek.
Citruslé
1
ek.
Tökmagolaj
0.5
tk.
Só
0.5
tk.
Bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nyársak (vízbe áztatva)
- Grill
- Ecset
Allergén Információk
Tenger gyümölcsei
Szezám
Elkészítés
1
✓
Tisztítsd meg a garnélákat (távolítsd el a bélcsatornát a hátukon egy kis bemetszéssel), öblítsd le és töröld nagyon szárazra.
Tipp: A nedvesség a pác ellensége.
2
✓
Keverd össze a pác hozzávalóit: kókusztej, reszelt fokhagyma és gyömbér, curry, tahin, citruslé, olaj, só, bors.
Tipp: Kóstold meg a pácot: legyen kicsit sósabb, mint gondolnád, mert a sütés alatt veszít az erejéből.
3
✓
Pácold a garnélákat 30 percig a hűtőben.
Tipp: A garnéla húsa finom szerkezetű, gyorsan átveszi az ízeket. Ne hagyd benne órákig, mert a sav roncsolhatja.
4
✓
Húzd őket nyársra (akár duplán is, hogy ne forogjanak el sütés közben).
Tipp: A 'dupla nyárs' technika megkönnyíti a forgatást.
5
✓
Forró grillen süsd oldalanként 2-3 percig, amíg rózsaszín nem lesz.
Tipp: Azonnal vedd le a tűzről, a maradékhő is tovább süti!
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Garnélarák (nyers, tisztított)
- 200 ml Kókusztej
- 2 gerezd Fokhagyma
- 2 cm Friss gyömbér
- 1 ek. Curry por
- 2 ek. Tahin
- 1 ek. Citruslé
- 1 ek. Tökmagolaj
- 0.5 tk. Só
- 0.5 tk. Bors