Gesztenyés-almás rétes
A rétes egy tradicionális magyar sütemény, amelynek számtalan változata létezik. A gesztenye és az alma kombinációja különleges ízvilágot ad ennek a változatnak, miközben a fahéj és a vanília kellemes édességet kölcsönöz neki. Ez a rétes tökéletes választás hideg őszi és téli napokra, hiszen melegen és langyosan is kiváló. A házi réteslap helyett a bolti réteslap is kiválóan működik, így gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Ha szereted a hagyományos, mégis különleges süteményeket, ezt a receptet érdemes kipróbálnod!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Az almákat meghámozzuk, lereszeljük, és egy tálba tesszük. Hozzáadjuk a kristálycukrot, a vaníliás cukrot és a fahéjat, majd összekeverjük.
Érdemes savanykásabb almafajtát választani, mert az jól ellensúlyozza a gesztenye édességét. A reszelt almát kicsit ki is nyomkodhatjuk, hogy ne áztassa el a tésztát.
2
A gesztenyepürét egy tálban áttörjük, és hozzákeverjük a darált diót, hogy még ízletesebb legyen a töltelék.
Ha a gesztenyepüré túl kemény, egy kevés rummal vagy tejjel lazíthatjuk.
3
A réteslapokat kiterítjük, és egyesével megkenjük olvasztott vajjal, hogy a rétes ropogós legyen.
A réteslapok könnyen kiszáradnak, ezért amíg nem dolgozunk velük, tartsuk őket nedves konyharuhával letakarva. A vaj helyett használhatunk olvasztott margarint is.
4
A vajazott lapokra vékony rétegben zsemlemorzsát szórunk, amely felszívja a töltelék nedvességét.
A zsemlemorzsa helyett használhatunk darált kekszet vagy mandulalisztet is.
5
Az almás keveréket és a gesztenyés-diós tölteléket egyenletesen elosztjuk a réteslapok szélén, majd óvatosan feltekerjük.
Ne tegyünk túl sok tölteléket, mert a réteslapok könnyen elszakadhatnak. Tekerés közben figyeljünk arra, hogy a rétes szorosan legyen feltekerve.
6
A kész réteseket sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, és a tetejüket is megkenjük olvasztott vajjal, hogy szép aranybarnára süljenek.
A rétesek tetejét megszórhatjuk szezámmaggal vagy mákkal is.
7
180°C-ra előmelegített sütőben kb. 25-30 percig sütjük, amíg a rétesek aranybarnák lesznek.
Figyeljük a réteseket sütés közben, és ha túl gyorsan barnulnak, takarjuk le alufóliával.
8
A sütőből kivéve hagyjuk langyosra hűlni, majd porcukorral megszórva tálaljuk.
A rétes langyosan a legfinomabb, de hidegen is nagyon finom. Kínálhatunk mellé vaníliafagylaltot vagy tejszínhabot.
