Gesztenyés-narancsos torta
A gesztenyés sütemények hosszú múltra tekintenek vissza, különösen Közép-Európában, ahol a gesztenyepüré és a dió gyakori alapanyagok. A narancs frissessége és a gesztenye selymes textúrája tökéletes párost alkot ebben a tortában. A megfelelő állag elérésének titka a tojások alapos felverésében és a sütő megfelelő hőmérsékletén rejlik. Ez a torta ideális választás ünnepekre vagy egy különleges családi desszertnek, és a csokoládés bevonat csak tovább fokozza az ízélményt.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a darált diót és a sütőport.
A diót érdemes felhasználás előtt megpirítani, mert így intenzívebb lesz az íze.
2
Egy másik tálban a puha vajat és a cukrot habosítsd fel, majd egyenként add hozzá a tojásokat, jól elkeverve minden hozzáadás után.
A vaj legyen szobahőmérsékletű, hogy könnyen lehessen vele dolgozni. A tojásokat is érdemes előtte kivenni a hűtőből.
3
Reszeld bele a narancs héját, majd add hozzá a narancs levét is. Keverd össze a nedves hozzávalókat.
A narancs héját alaposan mosd meg, mielőtt lereszeled. Ügyelj rá, hogy csak a narancssárga részét reszeld, a fehér része keserű.
4
Fokozatosan add hozzá a száraz hozzávalókat a nedves keverékhez, óvatosan keverd össze, hogy homogén masszát kapj.
Ne keverd túl a tésztát, mert kemény lesz. Csak addig keverd, amíg a száraz és nedves hozzávalók össze nem állnak.
5
Öntsd a tésztát egy kivajazott, lisztezett tortaformába, majd előmelegített 180°C-os sütőben süsd 30-35 percig, vagy amíg a tűpróba tiszta nem marad.
A forma aljára vágj sütőpapír kört, így könnyebben ki tudod majd venni a tortát. A sütő hőmérséklete sütőnként eltérő lehet, figyelj a tortára.
6
Hagyd a tortát teljesen kihűlni, mielőtt a tölteléket rátennéd.
A tortát rácsra helyezve hagyd hűlni, hogy ne ázzon el az alja.
7
A gesztenyemasszát keverd össze a felvert tejszínnel, amíg krémes állagot nem kapsz.
A tejszín legyen nagyon hideg, hogy könnyen felverhető legyen. A gesztenyemasszát előtte villával törd át, hogy ne legyenek benne darabok.
8
Vágd félbe a kihűlt tortát, és kend meg a gesztenyekrémmel. Helyezd rá a tetejét, majd vond be a maradék krémmel.
A tortát éles késsel vágd ketté, hogy ne törjön össze. A krémet egyenletesen kend el a tortán.
9
Olvaszd fel az étcsokoládét gőz fölött, majd csorgasd a torta tetejére díszítésként.
Az étcsokoládét vízgőz fölött olvaszd fel, ne közvetlenül a tűzön, mert megéghet. A csokoládét egyenletesen csorgasd a torta tetejére.
10
Tálalás előtt díszítheted narancsszeletekkel vagy darált dióval.
A narancsszeleteket érdemes kandírozni, hogy ne száradjanak ki.
Elkészítési Lépések
1
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a darált diót és a sütőport.
A diót érdemes felhasználás előtt megpirítani, mert így intenzívebb lesz az íze.
2
Egy másik tálban a puha vajat és a cukrot habosítsd fel, majd egyenként add hozzá a tojásokat, jól elkeverve minden hozzáadás után.
A vaj legyen szobahőmérsékletű, hogy könnyen lehessen vele dolgozni. A tojásokat is érdemes előtte kivenni a hűtőből.
3
Reszeld bele a narancs héját, majd add hozzá a narancs levét is. Keverd össze a nedves hozzávalókat.
A narancs héját alaposan mosd meg, mielőtt lereszeled. Ügyelj rá, hogy csak a narancssárga részét reszeld, a fehér része keserű.
4
Fokozatosan add hozzá a száraz hozzávalókat a nedves keverékhez, óvatosan keverd össze, hogy homogén masszát kapj.
Ne keverd túl a tésztát, mert kemény lesz. Csak addig keverd, amíg a száraz és nedves hozzávalók össze nem állnak.
5
Öntsd a tésztát egy kivajazott, lisztezett tortaformába, majd előmelegített 180°C-os sütőben süsd 30-35 percig, vagy amíg a tűpróba tiszta nem marad.
A forma aljára vágj sütőpapír kört, így könnyebben ki tudod majd venni a tortát. A sütő hőmérséklete sütőnként eltérő lehet, figyelj a tortára.
6
Hagyd a tortát teljesen kihűlni, mielőtt a tölteléket rátennéd.
A tortát rácsra helyezve hagyd hűlni, hogy ne ázzon el az alja.
7
A gesztenyemasszát keverd össze a felvert tejszínnel, amíg krémes állagot nem kapsz.
A tejszín legyen nagyon hideg, hogy könnyen felverhető legyen. A gesztenyemasszát előtte villával törd át, hogy ne legyenek benne darabok.
8
Vágd félbe a kihűlt tortát, és kend meg a gesztenyekrémmel. Helyezd rá a tetejét, majd vond be a maradék krémmel.
A tortát éles késsel vágd ketté, hogy ne törjön össze. A krémet egyenletesen kend el a tortán.
9
Olvaszd fel az étcsokoládét gőz fölött, majd csorgasd a torta tetejére díszítésként.
Az étcsokoládét vízgőz fölött olvaszd fel, ne közvetlenül a tűzön, mert megéghet. A csokoládét egyenletesen csorgasd a torta tetejére.
10
Tálalás előtt díszítheted narancsszeletekkel vagy darált dióval.
A narancsszeleteket érdemes kandírozni, hogy ne száradjanak ki.
