- Milyen krumplit használjak?
- Sütni való (C típusú) burgonyát ne, inkább főzni valót (A vagy B), ami megtartja a formáját a szószban.
- Nem fő szét a krumpli?
- Mivel a savas paradicsomszósz lassítja a puhulást, a krumpli egyben marad sütés közben is.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Gigantes plaki burgonyával
Ez a 'laktató egytálétel' definíciója. A Gigantes (óriásbab) és a burgonya párosítása kétféle keményítőt egyesít: a bab diós, krémes állagát és a burgonya omlósságát. A sütőben sütés (plaki) során a paradicsomos szósz besűrűsödik, és a burgonya magába szívja az ízeket, miközben a szélei megpirulnak.
Hozzávalók
300
g
Gigantes bab (előző este beáztatva)
4
ek.
Olívaolaj
1
db
Vöröshagyma
3
gerezd
Fokhagyma
400
g
Paradicsompüré
100
ml
Vörösbor
1
csipet
Cukor
1
tk.
Só
0.5
tk.
Frissen őrölt bors
2
db
Közepes burgonya
1
csokor
Friss petrezselyem
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy fazék (bab főzéshez)
- Kisebb lábas (krumplihoz)
- Tepsi vagy jénai tál
- Serpenyő
Allergén Információk
Glutén (ha kenyérrel tálalod)
Elkészítés
1
✓
Az áztatott babot főzd puhára sós vízben kb. 60-90 perc alatt. Szűrd le.
Tipp: A babot teljesen meg kell főzni sütés előtt, mert a sütőben a savas szószban már nem fog puhulni.
2
✓
A burgonyát hámozd meg, vágd 2x2 cm-es kockákra, és sós vízben főzd elő 10 percig (félpuhára).
Tipp: Az előfőzés biztosítja, hogy a krumpli belseje is puha legyen a végén.
3
✓
Készítsd el a szószt: az olajon dinszteld meg az apróra vágott hagymát és fokhagymát.
Tipp: Az alapos dinsztelés hozza ki az édességet.
4
✓
Öntsd fel a borral, hagyd elpárologni az alkoholt, majd add hozzá a paradicsomot, cukrot, sót, borsot. Főzd 10 percig.
Tipp: Az alkohol elpárolgása után csak a bor aromája marad.
5
✓
Egy tepsiben keverd össze a leszűrt babot, az előfőzött krumplit és a szószt.
Tipp: Forgasd össze alaposan, hogy minden szemet bevonjon a szósz.
6
✓
Süsd 180°C-on kb. 30-40 percig, amíg a szósz besűrűsödik és a teteje kicsit megpirul.
Tipp: A sütés koncentrálja az ízeket (vízveszteség).
7
✓
Tálaláskor szórd meg friss petrezselyemmel.
Tipp: A friss zöldfűszer ellensúlyozza a nehéz, keményítős ételt.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Gigantes bab (előző este beáztatva)
- 4 ek. Olívaolaj
- 1 db Vöröshagyma
- 3 gerezd Fokhagyma
- 400 g Paradicsompüré
- 100 ml Vörösbor
- 1 csipet Cukor
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Frissen őrölt bors
- 2 db Közepes burgonya
- 1 csokor Friss petrezselyem