Gluténmentes Char Siu Bao

A char siu, vagyis a kínai édes-savanyú, enyhén karamellizált sertéshús, a kantoni konyha egyik legismertebb fogása. A bao buci – vagyis a gőzölt kenyér – szintén kínai eredetű, és tökéletesen egészíti ki a gazdag, fűszeres húsokat. A gluténmentes változat lehetővé teszi, hogy azok is élvezhessék ezt az ízkombinációt, akik érzékenyek a búzára. Ahogy a hús karamellizálódik a serpenyőben a char siu szósszal, az illatok keverednek a párolódó bao lágy gőzével – egy valódi keleti gasztronómiai utazás. A gluténmentes tészta kezelése eltér a hagyományostól – több odafigyelést és gyakran módosított állagot igényel, de a végeredmény megéri a fáradtságot. A szószban sült hús puhasága és édes-fűszeres aromája remekül harmonizál a tésztaburok puhaságával. Tökéletes választás egy különleges vacsorához, vendéglátáshoz vagy ha gluténmentes ázsiai ízekre vágysz. Tálalhatod savanyított zöldségekkel vagy újhagymával, hogy még frissebb legyen az összhatás.