Gobi Bhaji
A Gobi Bhaji egy tradicion谩lis indiai 茅tel, amelyet az utcai 茅tkez茅seken szolg谩lnak fel. Az 茅tel alapja a karfiol, amelyet f疟szeres, ropog贸s goly贸kk谩 form谩lnak, 茅s k眉l枚nf茅le f疟szerekkel 铆zes铆tenek. A Gobi Bhaji rendk铆v眉l n茅pszer疟 az indiai konyh谩ban, k眉l枚n枚sen reggelire vagy uzsonn谩ra. A f疟szeres karfiol goly贸kat chutney-val vagy k眉l枚nf茅le sz贸szokkal t谩lalj谩k.
Hozz谩val贸k
Bev谩s谩rl贸 lista (0) ▼
Bev谩s谩rl贸 lista (
Elk茅sz铆t茅si L茅p茅sek
1
A karfiolt v谩gd kisebb r贸zs谩kra, majd f艖zd meg s贸s v铆zben, am铆g megpuhul.
A karfiol ne legyen t煤lf艖zve, hogy meg艖rizze a text煤r谩j谩t 茅s ne essen sz茅t.
2
A hagym谩t, fokhagym谩t 茅s z枚ld chilit apr贸ra v谩gd, majd egy serpeny艖ben pir铆tsd meg egy kev茅s olajon.
Ha szeretn茅d, pir铆thatsz egy kev茅s gy枚mb茅rt is a hagym谩val egy眉tt, hogy m茅g intenz铆vebb legyen az 铆z.
3
A megf艖tt karfiolt t枚rd 枚ssze vill谩val, majd add hozz谩 a pir铆tott hagym谩t, fokhagym谩t, k枚m茅nyt, garam masal谩t 茅s s贸t.
A karfiol p眉r茅s铆t茅s茅n茅l 眉gyelj arra, hogy ne legyen t煤l p茅pes, ink谩bb durv谩bbra hagyva.
4
A b煤zalisztet 茅s rizslisztet keverd 枚ssze, 茅s form谩lj kis goly贸kat a karfiolos kever茅kb艖l.
Ha t煤l l谩gy a t茅szta, adj hozz谩 m茅g egy kis rizslisztet, hogy k枚nnyebben form谩zhat贸 legyen.
5
Meleg铆tsd fel az olajat egy serpeny艖ben, 茅s s眉sd a Gobi Bhaji-kat aranybarn谩ra.
A megfelel艖 olajh艖m茅rs茅klet seg铆t abban, hogy a goly贸k k铆v眉l ropog贸sak legyenek 茅s ne sz铆vj谩k fel az olajat.
6
Miut谩n elk茅sz眉ltek, szedd ki a Gobi Bhaji-kat, 茅s tedd pap铆rt枚rl艖re, hogy lecs枚p枚gjenek az olajr贸l.
A pap铆rt枚rl艖 seg铆t, hogy az olaj ne 谩ztassa el a Bhaji-t, 茅s meg艖rzi a ropog贸s text煤r谩t.
