Gombakrémleves
A gombakrémleves egy klasszikus és selymesen krémes leves, amely különösen népszerű a hűvösebb hónapokban. A gomba gazdag ízvilága és krémes állaga tökéletes harmóniát teremt, így ez a leves az egyik legkedveltebb krémlevesek közé tartozik. Képzeld el, ahogy a frissen elkészült gombakrémleves illata betölti a konyhát, miközben a tejszín és a fűszerek lágy ízvilágot kölcsönöznek neki. Az elkészítés egyik titka a gomba megfelelő pirítása, hogy a lehető legintenzívebb ízt nyerjük ki belőle. Ezzel a recepttel garantáltan selymes és gazdag ízű gombakrémlevest készíthetsz otthon!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A gombát alaposan mosd meg, majd szeleteld fel vékonyra.
A gomba tisztításához ne áztasd sokáig vízben, mert megszívja magát és elveszti az ízét. Inkább egy nedves konyharuhával töröld át.
2
Aprítsd fel a vöröshagymát és a fokhagymát.
A hagymát apróra vágd, hogy egyenletesen süljön át és ne maradjanak benne nagy darabok.
3
Egy lábasban olvaszd fel a vajat, és pirítsd meg benne a hagymát és a fokhagymát, amíg üveges nem lesz.
Vigyázz, hogy a vaj ne égjen meg! Alacsony lángon pirítsd a hagymát és a fokhagymát.
4
Add hozzá a szeletelt gombát, és pirítsd 5-6 percig, amíg levet nem enged és kissé megpuhul.
A gombát ne sózd meg azonnal, mert a só hatására még több levet fog engedni, és inkább párolódni fog, mint pirulni. A sózást hagyd a főzés vége felé.
5
Szórd meg a liszttel, keverd el, majd öntsd fel az alaplével. Keverd alaposan össze, és főzd 15 percig közepes lángon.
A lisztet alaposan keverd el, hogy ne maradjanak benne csomók. Ha biztosra akarsz menni, szitáld át a lisztet a lábasba.
6
Botmixer segítségével pürésítsd a levest, amíg teljesen sima állagú nem lesz.
A pürésítéshez használj merülőmixert, vagy óvatosan, több részletben turmixold le a levest egy hagyományos turmixgépben. Vigyázz, mert a forró leves kifröccsenhet!
7
Öntsd hozzá a tejszínt, majd ízesítsd sóval, borssal és szerecsendióval. Keverd jól össze, és forrald össze néhány percig.
A tejszínt lassan csorgasd a levesbe, folyamatosan kevergetve, hogy ne csapódjon ki. A szerecsendióval óvatosan bánj, mert nagyon intenzív íze van.
8
Tálalás előtt hagyd kissé hűlni, majd kínálhatod pirított kenyérkockákkal vagy friss petrezselyemmel díszítve.
A pirított kenyérkockákat fokhagymával is ízesítheted, vagy meglocsolhatod egy kevés olívaolajjal. A petrezselymet tálalás előtt közvetlenül vágd apróra, hogy megőrizze a frissességét.
