Görög muszaka
A Görög muszaka egy ínycsiklandó, réteges étel, amely a mediterrán konyha egyik legismertebb fogása. Az étel alapja a padlizsán, amelyet szeletekre vágva, sült húsos raguval, besamellel és fűszerekkel rétegezünk. A húsos töltelék gyakran darált bárányhúsból készül, amit paradicsommal, hagymával és fűszerekkel párolunk. Az egész ételt egy krémes besamel mártással borítjuk, amelytől az ízek még gazdagabbá válnak. Miután az étel a sütőben megsült, az egyes rétegek harmonikus egyvelege egy felejthetetlen étkezést biztosít.
A görög muszaka nemcsak egy étkezést, hanem egy valódi gasztronómiai élményt kínál. A mediterrán ízek kedvelői számára igazi élvezetet nyújt, amit mindenki egyszerűen szeretni fog.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A padlizsánokat felszeleteljük, besózzuk, és 15 percig állni hagyjuk, majd papírtörlővel leitatjuk a felesleges nedvességet.
A sózás segít eltávolítani a padlizsán keserű ízét és a felesleges nedvességet. Ne hagyd ki ezt a lépést!
2
Egy serpenyőben olívaolajat hevítünk, és a padlizsánszeleteket mindkét oldalon aranybarnára sütjük, majd félretesszük.
A padlizsánt ne süsd túl, mert kiszáradhat. Elég, ha mindkét oldala aranybarna.
3
A darált marhahúst egy másik serpenyőben az apróra vágott vöröshagymával és a zúzott fokhagymával együtt pirítjuk, amíg a hús minden oldala kifehéredik.
A húst pirítsd alaposan, hogy ne maradjon nyers. Ha sok levet enged, öntsd le róla.
4
Hozzáadjuk a konzerv paradicsomot, a vörösbort (ha használunk), a köményt, a sót, a borsot és a szerecsendiót. Alacsony lángon, fedő alatt kb. 30 percig pároljuk.
A vörösbor opcionális, de mélyebb ízt ad a ragunak. A szerecsendióval óvatosan bánj, mert nagyon intenzív íze van.
5
Egy hőálló tálban rétegezzük a sült padlizsánt, a húsos ragut, majd a besamel mártást. Addig ismételjük, amíg a hozzávalók elfogynak.
A rétegezésnél figyelj, hogy a padlizsán és a húsos ragu egyenletesen oszoljon el. A besamel mártás legyen a legfelső réteg.
6
A tetejét megszórjuk reszelt sajttal, és előmelegített sütőben 180°C-on kb. 30-35 percig sütjük, amíg aranybarnára pirul.
A sajtot egyenletesen szórd el a tetején. Ha a teteje túl gyorsan barnulna, takard le alufóliával.
7
Forrón tálaljuk friss salátával.
Hagyd kicsit hűlni a muszakát, mielőtt felszeleteled, így könnyebben szeletelhető.
