Grillezett Csirkemelles Calzone
A grillezett csirkemelles calzone egy modern vĂĄltozata a klasszikus olasz töltött pizzĂĄnak, amely könnyedebb, mĂ©gis laktatĂł ĂzĂ©lmĂ©nyt nyĂșjt. A fĂŒstös, grillezett csirkemell, a paradicsomszĂłsz Ă©s az olvadt mozzarella tökĂ©letes harmĂłniĂĄt alkot a kĂvĂŒlrĆl ropogĂłs, belĂŒl lĂĄgy tĂ©sztĂĄval. Ez a calzone ideĂĄlis vĂĄlasztĂĄs egy egĂ©szsĂ©gesebb, fehĂ©rjedĂșs vacsorĂĄhoz vagy egy ĂnycsiklandĂł ebĂ©dhez.
HozzĂĄvalĂłk
BevĂĄsĂĄrlĂł lista (0) ▼
Bevåsårló lista (
ElkĂ©szĂtĂ©si LĂ©pĂ©sek
1
Keverd össze a lisztet, az Ă©lesztĆt Ă©s a sĂłt egy nagy tĂĄlban. Add hozzĂĄ az olĂvaolajat Ă©s a langyos vizet, majd gyĂșrd össze lĂĄgy, de nem ragacsos tĂ©sztĂĄvĂĄ. Ha tĂșl szĂĄraz, adj hozzĂĄ mĂ©g egy kis vizet.
A vĂz hĆmĂ©rsĂ©klete legyen kĂ©zmeleg, se tĂșl hideg, se tĂșl meleg, hogy az Ă©lesztĆ megfelelĆen aktivĂĄlĂłdjon.
2
Takard le a tĂ©sztĂĄt egy tiszta konyharuhĂĄval, Ă©s hagyd kelni meleg helyen körĂŒlbelĂŒl egy ĂłrĂĄig, amĂg a duplĂĄjĂĄra nĆ.
A tĂ©szta kelĂ©sĂ©hez ideĂĄlis hely a sĂŒtĆ, amit elĆmelegĂtettĂ©l 50°C-ra, majd kikapcsoltad. Fontos, hogy a sĂŒtĆ ne legyen tĂșl meleg.
3
A csirkemellet szeleteld vĂ©kony csĂkokra, sĂłzd, borsozd, Ă©s kevĂ©s olĂvaolajjal kend be. Grillezd forrĂł serpenyĆben 4-5 percig mindkĂ©t oldalĂĄn, amĂg aranybarnĂĄra sĂŒl. Hagyd kihƱlni.
A csirkemellet ne grillezd tĂșl, mert kiszĂĄradhat. Fontos, hogy a belseje is ĂĄtsĂŒljön.
4
AprĂtsd fel a fokhagymĂĄt, Ă©s egy serpenyĆben kevĂ©s olĂvaolajon pirĂtsd meg. Add hozzĂĄ a paradicsomszĂłszt, a bazsalikomot, az oregĂĄnĂłt Ă©s a fekete borsot. FĆzd 5 percig, hogy az Ăzek összeĂ©rjenek.
A paradicsomszĂłszhoz adhatsz egy kevĂ©s cukrot, hogy kiegyensĂșlyozd a savassĂĄgĂĄt.
5
A megkelt tĂ©sztĂĄt oszd kĂ©t egyforma rĂ©szre, majd nyĂșjtsd ki kör alakĂșra, kb. 5 mm vastagsĂĄgĂșra.
A tĂ©sztĂĄt lisztezett felĂŒleten nyĂșjtsd ki, hogy ne ragadjon le.
6
A tĂ©szta egyik felĂ©re kanalazz a paradicsomszĂłszbĂłl, majd helyezd rĂĄ a grillezett csirkemell csĂkokat, a reszelt mozzarellĂĄt Ă©s szĂłrd meg parmezĂĄnnal.
Ne pakold tĂșl a töltelĂ©ket, mert a calzone nehezen zĂĄrhatĂł lesz, Ă©s a töltelĂ©k kifolyhat.
7
Hajtsd rå a måsik felét, és a széleit alaposan nyomkodd le, hogy ne folyjon ki a töltelék.
A széleket villåval is lenyomkodhatod, hogy biztosan zårva legyenek.
8
MelegĂtsd elĆ a sĂŒtĆt 200°C-ra. A calzone tetejĂ©t kend meg felvert tojĂĄssal, hogy szĂ©p aranybarna szĂnt kapjon.
A tojås helyett hasznålhatsz egy kevés tejet is a calzone tetejének megkenéséhez.
9
Helyezd a calzonĂ©t sĂŒtĆpapĂrral bĂ©lelt tepsire, Ă©s sĂŒsd 20-25 percig, amĂg aranybarna nem lesz.
Ha a calzone teteje tĂșl gyorsan barnul, takard le alufĂłliĂĄval.
10
VĂĄrj nĂ©hĂĄny percet, mielĆtt felszeletelnĂ©d, hogy a töltelĂ©k ne folyjon ki tĂșl forrĂłn.
Ărdemes egy Ă©les kĂ©ssel vagy pizzavĂĄgĂłval szeletelni, hogy a tĂ©szta ne nyomĂłdjon össze.
