Grillezett Galbi
A Grillezett Galbi a koreai konyha egyik legismertebb grill ételének számít, amelyet marhahúsból készítenek. A pácban való pácolás elősegíti a hús omlósá válását, míg a grillen való sütés adja meg a kívánt ropogós kérget. Koreában a Grillezett Galbit gyakran készítik ünnepekkor és családi összejöveteleken, és gyakran tálalják friss rizs mellett.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A marhahúst vágd kisebb darabokra, majd tisztítsd meg a csontokat.
A short ribs a legjobb választás grillezéshez, mivel gazdag ízt adnak a húsnak.
2
A fokhagymát és hagymát apróra vágd fel.
Minél apróbbra vágod a fokhagymát, annál intenzívebb ízt ad a pácnak.
3
A szójaszószt, szezámolajat, cukrot, rizsbort és vizet egy tálban keverd össze.
A rizsbor adja a pác különleges ízét, ha nem találod, fehérborral is helyettesítheted.
4
Add hozzá az apróra vágott fokhagymát és hagymát, majd jól keverd el.
A pácot alaposan keverd el, hogy a fokhagyma és hagyma teljesen szétváljon benne.
5
A pácolt húst tedd a hűtőbe legalább 1 órára, hogy jól átvegye az ízeket.
Ha több időd van, hagyd pácolódni akár 4 órán keresztül, hogy még gazdagabb ízvilágot kapjon.
6
Egy grillserpenyőt vagy szabadtéri grillt hevíts fel, és add hozzá a pácolt húst.
Grillezés előtt győződj meg róla, hogy a serpenyő kellően forró legyen, hogy szép grillcsíkokat hagyjon a húsban.
7
Grillezd a húst közepes hőmérsékleten 3-4 percig mindkét oldalán, hogy aranybarna kérget kapjon.
Grillezés közben ne mozgassuk folyamatosan a húst, hagyjuk, hogy jól megpiruljon.
8
A végén szórd meg a kész Grillezett Galbi-t szezámmaggal, és tálald forrón.
A szezámmag ropogós textúrát ad, és finomítja a grillételek ízét.
