Gulab Jamun gulkanddal
A Gulab Jamun gulkanddal egy hagyományos indiai édesség, amely a gulab jamun golyókat gazdag, rózsaszirmos gulkand szirupban áztatja. A gulkand különleges, édes íze és a rózsavíz friss illata harmonikusan keveredik a szaftos gulab jamun golyókkal. A gulkandnak köszönhetően a golyók egyedi, virágos ízt kapnak, amit a legjobb friss, tiszta rózsavíz adhat. Technikai tipp: a gulkand ne legyen túl édes, hogy ne vonja el a figyelmet a gulab jamun finom ízétől.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A tejpor, liszt és sütőport egy tálban keverd össze alaposan. Add hozzá a tejet és a ghee-t, majd dolgozd össze a masszát, amíg egy puha tésztát kapsz.
Ha a tészta túl ragadós, adj hozzá egy kis extra lisztet. Ha túl száraz, egy kevés tejet is hozzáadhatsz.
2
A tésztából formálj kis golyókat, próbálj egyenletes méretűeket készíteni. Ne legyenek túl nagyok, mert sütés közben megnőnek.
Ha nehezen formálható, nedves kézzel dolgozz, hogy a tészta ne ragadjon a kezedhez.
3
A golyókat óvatosan tedd az előmelegített olajba, és közepes lángon süsd őket, amíg szépen aranybarnára nem sülnek.
A legjobb, ha fokozatosan emelkednek fel az olajban, így biztos lehetsz benne, hogy átsültek.
4
Közben készíts szirupot: a cukrot és a vizet egy lábasban melegítsd, amíg a cukor fel nem oldódik. Adj hozzá rózsavizet és gulkandot, és hagyd, hogy a szirup kihűljön.
Ne forrald fel a szirupot! Csak melegíteni kell, hogy a cukor feloldódjon, és a gulkand kioldódjon.
5
A megsült gulab jamun golyókat tedd a gulkandos szirupba, és hagyd ázni 10-15 percig, hogy jól magukba szívják a szirupot.
Ne hagyd a golyókat túl sokáig a szirupban, mert akkor túl puha lesz.
