Gumbo paradicsommal
A gumbo egy híres étel a filippínó konyhában, amely különféle húsokkal, zöldségekkel és gazdag fűszerekkel készül. A paradicsom hozzáadásával egy friss ízt és színt kap, amely tökéletesen kiegészíti a leves gazdag alapját. A gumbo a tengerparti városokban, különösen az esős hónapokban népszerű étel, és minden egyes falatja tele van mély ízekkel. Ez az étel a meleg nyári esték ideális választása, amikor egy kiadós és fűszeres levest kívánunk.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A csirkecombot vágjuk kis darabokra, a füstölt kolbászt is szeleteljük fel. A hagymát, zöld paprikát, sárgarépát és fokhagymát apróra vágjuk.
A csirke és kolbász kombinációja gazdag ízt ad a gumbo alapjának.
2
Egy nagy lábasban melegítsük fel az olívaolajat, majd pirítsuk meg benne a csirkét és a kolbászt 5-7 percig, amíg a hús szép barna színt kap.
A csirke előpirítása fontos, hogy jobban átvigye az ízeket a levesbe.
3
Add hozzá a hagymát, zöld paprikát, sárgarépát és fokhagymát, és pirítsd őket 5 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
Ne pirítsd túl a zöldségeket, hogy megőrizzék friss ízüket.
4
Szórjuk meg rizsliszttel, majd alaposan keverjük össze, hogy a liszt egyenletesen eloszoljon. Ez segít a leves sűrítésében.
A rizsliszt használata sűrűsítőként kulcsfontosságú a gumbo állagának elérésében.
5
Adjunk hozzá a paradicsomot, a chili port, köményt, sót és borsot. Keverjük össze, majd öntsük hozzá a zöldségleves alaplevet, és hagyjuk forrni.
A paradicsom friss ízt ad, míg a kömény és chili por fokozza a gumbo karakteres ízét.
6
Főzzük a levest 20-25 percig, amíg a leves egy kicsit besűrűsödik és az ízek összeérnek.
Ha túl sűrűvé válna, egy kis vízzel hígíthatjuk.
7
A végén szórjuk meg friss petrezselyemmel, majd tálaljuk forrón.
