Receptek a Izek és illatok Világában

A képen élénkpiros, friss paradicsomok láthatók rusztikus faasztalon, némelyik szeletelve, a zöld levélszárakkal együtt.

Paradicsom – A mediterrán konyha vitaminbombája, amit naponta enned kellene

M&M’s macaron

Lágy burgonyagombóc parmezán sajttal és olvasztott vajjal

Olasz parmezános gnocchi

Kelt perec gránátalmával és fahéjas cukorral

Gránátalmás perec

A képen a friss citromfű szárak láthatók, tisztán és rendezetten tálalva, kiemelve frissességüket és gazdag zöld színüket.

Minden, amit a citromfű száráról tudni érdemes – Az aromás gyógynövény és fűszer

Krémes és fűszeres vegán sütőtök curry kókusztejjel

Sütőtökös curry lime-mal

Fehércsoki habtorta

Kiadós és krémes sós palacsinta besamel mártással és sonkával

Besameles-sonkás palacsinta

Friss garnélás és fokhagymás focaccia ínycsiklandó falatokkal

Garnélás-fokhagymás focaccia

Skandináv szendvicstorta füstölt heringgel, krémes sajtalapú töltelékkel

Smörgåstårta füstölt heringgel

Füstös, karamellizált grillezett cékla BBQ szósszal

BBQ grillezett sült cékla

Dán kanelstang, friss fahéjas ízzel, porcukorral díszítve

Kanelstang porcukorral

Gyömbéres-citromos macaron

A gyömbéres-citromos macaron a francia macaron tésztát ötvözi a gyömbér frissítő és pikáns ízével, amit a citrom üdítő citrusos jegyei egészítenek ki. A krémes fehér csokoládé töltelék és a fűszeres gyömbér-kedvelőknek egy igazán egyedülálló desszertet kínál.

Előkészület 40 perc

Elkészítés 15 perc

Teljes 55 perc

750 Kcal

Hozzávalók

Adagok: 12

⭕ 150 g Mandulaliszt

⭕ 150 g Porcukor

⭕ 100 g Tojásfehérje

⭕ 50 g Kristálycukor

⭕ 1 tk. Friss gyömbér

⭕ 1 db Citromhéj

⭕ 100 ml Tejszín

⭕ 100 g Fehér csokoládé

Bevásárló lista (0) ▼

Allergén információ

Glutén

Tej

Elolvasom

Elkészítési Lépések

1

Készítsd el a gyömbéres-citromos tölteléket: reszeld le a friss gyömbért és a citromhéjat, majd tedd félre.

A citromhéjat csak a sárga részéből reszeld, a fehér része keserű lehet.

2

A mandulalisztet és a porcukrot szitáld át egy tálba, hogy ne maradjanak csomók.

A szitálás elengedhetetlen a sima, egyenletes tészta eléréséhez.

3

Verj kemény habot a tojásfehérjéből, majd fokozatosan add hozzá a kristálycukrot. A habnak szilárdnak kell lennie, és a csúcsoknak meg kell maradniuk.

A tojásfehérje akkor lesz igazán kemény, ha egy csipet sót adsz hozzá verés közben. Fontos, hogy a tál és a habverő is teljesen zsírmentes legyen.

4

Óvatosan keverd bele a mandulalisztet és a porcukrot a tojásfehérjébe. Az elegyet ne keverd túl, hogy megőrizze a habosságát.

A keverést nagyon óvatosan, alulról felfelé végezd, hogy a hab ne törjön össze.

5

Habzsákba töltsd a tésztát, majd formázz kis korongokat egy sütőpapírral bélelt tepsire.

Használj egy sablont a korongokhoz, hogy mind egyforma méretű legyen.

6

Hagyd a tésztát pihenni 30 percig, hogy megszilárduljon a teteje, mielőtt a sütőbe teszed.

A pihentetés alatt a macaronok tetején egy vékony hártya képződik, ami elengedhetetlen a megfelelő állag eléréséhez.

7

Közben előmelegítjük a sütőt 150°C-ra. Süsd a macaront 12-15 percig, majd hagyd teljesen kihűlni.

A sütési idő sütőtől függően változhat, figyelj a macaronokra. Akkor jó, ha a talpukon megjelenik a tipikus 'lábacska'.

8

A fehér csokoládét olvaszd fel, majd keverd bele a tejszínt, hogy sima és krémes állagot kapj.

A fehér csokoládét vízgőz felett vagy mikrohullámú sütőben olvaszd fel, de vigyázz, hogy ne égjen meg.

9

Miután a gyömbért és a citromhéjat jól összekeverted, add hozzá a fehér csokoládés krémhez, és keverd jól össze, hogy egy szilárd, de lágy krémes tölteléket kapj.

A krém állaga nagyon fontos a macaronoknál. Ha túl lágy, a macaronok elázhatnak. Ha túl kemény, nehéz lesz őket megtölteni. A fokozatos adagolással és kóstolással elkerülheted a hibákat.

10

Miután a töltelék egyenletes, tedd a hűtőbe 10-15 percre, hogy kissé megszilárduljon.

A hűtés segít a tölteléknek formázhatónak maradni.

11

Amikor a macaronok kihűltek, a krémes gyömbéres-citromos tölteléket kanalazd az egyik felükre, majd helyezd rá a másik felét.

A tölteléket óvatosan adagold, hogy ne folyjon ki a macaronok közül.

12

Hagyd a kész macaronokat hűtőben pihenni legalább 1-2 órán át, hogy az ízek összeérjenek.

A pihentetés nagyon fontos, hogy a macaronok ízei teljesen összeérjenek és a tésztájuk is megfelelően megpuhuljon.

Gyömbéres-citromos macaron

A gyömbéres-citromos macaron a francia macaron tésztát ötvözi a gyömbér frissítő és pikáns ízével, amit a citrom üdítő citrusos jegyei egészítenek ki. A krémes fehér csokoládé töltelék és a fűszeres gyömbér-kedvelőknek egy igazán egyedülálló desszertet kínál.

Hozzávalók

<img width="56" height="56" decoding="async" src="https://izekesillatok.hu/wp-content/uploads/2025/01/bevasarlo-kocsi.png" alt="Bevásárló kosár ikon" class="shopping-list-icon"> Bevásárló lista (0) ▼

Hozzávalók

Elkészítési Lépések

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

Bevásárló lista (0) ▼