- Elázott a bao alja gőzöléskor.
- Tegyél alá sütőpapírt vagy salátalevelet, és ügyelj, hogy a víz ne érje el a gőzölő alját!
- Túl sós a szósz.
- A szójaszószok sótartalma eltérő. Mindig kóstolj, és ha kell, hígítsd pici vízzel vagy tegyél hozzá több mézet.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Gyömbéres-lazacos bao bun
A 'Bao' a felhőpuha, gőzölt tészta és a karakteres töltelék találkozása. A lazac zsírossága remekül működik a gyömbér és szója éles, sós ízeivel, míg a tészta semlegessége keretbe foglalja az egészet. Ez az étel a textúrákról szól: a tészta puha, a zöldség roppan, a hal omlós, a máz pedig ragacsos.
Hozzávalók
8
db
Bao bun (fagyasztott vagy kész)
300
g
Lazacfilé (bőr és szálka nélkül)
1
ek.
Friss gyömbér (reszelve)
3
ek.
Szójaszósz
1
ek.
Méz
1
tk.
Szezámolaj (sütéshez)
80
g
Sárgarépa
80
g
Kígyóuborka
4
levél
Salátalevél (pl. római vagy jégsaláta)
1
ek.
Fekete szezámmag
1
marék
Mikrozöldek vagy koriander
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Bambusz gőzölő vagy fém párolóbetét: A bao melegítéséhez.
- Serpenyő: A lazac sütéséhez.
Allergén Információk
Glutén
Hal
Szója
Szezám
Elkészítés
1
✓
Keverd össze a mázat: szójaszósz, méz és reszelt gyömbér. Vágd a lazacot 2-3 cm-es kockákra.
Tipp: A gyömbér csípőssége és a méz édessége egyensúlyozza ki a szója sósságát.
2
✓
A répát és uborkát vágd gyufaszál vékonyra (julienne).
Tipp: A vékony vágás biztosítja, hogy a zöldség roppanós maradjon, de ne legyen zavaróan kemény a puha tésztában.
3
✓
Hevítsd fel a szezámolajat egy serpenyőben. Süsd a lazackockákat oldalanként 1-2 percig, amíg kérget kapnak.
Tipp: Ne mozgasd folyton, hagyd sülni! A lazac gyorsan elkészül.
4
✓
Öntsd a mázat a lazacra, és rázogatva forrald össze 1 percig, amíg a szósz besűrűsödik és bevonja a halat.
Tipp: A méz karamellizálódása adja a 'glazúrt'. Vigyázz, gyorsan odaéghet!
5
✓
Gőzöld a bao bunokat forró víz felett 6-8 percig (vagy mikróban nedves ruhával letakarva 1 percig).
Tipp: A gőztől lesz a keményítőváz puha és rugalmas.
6
✓
Állítsd össze: Nyisd szét a tésztát, tegyél bele salátát, répát, uborkát, majd a mázas lazacot. Szórd meg szezámmaggal és zöldekkel.
Tipp: A salátalevél 'szigeteli' a tésztát a szaftos haltól, így nem ázik el azonnal.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 8 db Bao bun (fagyasztott vagy kész)
- 300 g Lazacfilé (bőr és szálka nélkül)
- 1 ek. Friss gyömbér (reszelve)
- 3 ek. Szójaszósz
- 1 ek. Méz
- 1 tk. Szezámolaj (sütéshez)
- 80 g Sárgarépa
- 80 g Kígyóuborka
- 4 levél Salátalevél (pl. római vagy jégsaláta)
- 1 ek. Fekete szezámmag
- 1 marék Mikrozöldek vagy koriander