- Túl édes lett.
- A japán konyha szereti az édeset a sós ételekben. Ha neked sok, csökkentsd a cukrot, de ne hagyd el teljesen, mert az adja a fényt és az egyensúlyt a sós szójával.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Gyömbéres Nikujaga
A Nikujaga a japánok 'krumplis paprikása', csak paprika nélkül. A név szó szerint 'húst és krumplit' jelent. Ez a legklasszikusabb otthoni étel, amit minden nagymama másképp készít. A lényege az édes-sós (szója és cukor/mirin) alaplé, amiben a krumpli vajpuhára fő, és átveszi a marhahús ízét. A gyömbér frissessége 'vágja' a hús zsírosságát.
Hozzávalók
300
g
Marhahús (vékonyra szeletelt, zsírosabb rész)
4
db
Burgonya
2
db
Sárgarépa
1
fej
Vöröshagyma
1
darab
Friss gyömbér (kb 3 cm)
3
ek.
Szójaszósz
2
ek.
Cukor
1
ek.
Sake vagy fehérbor (opcionális)
300
ml
Víz (vagy Dashi alaplé)
1
ek.
Olaj
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Lábas fedővel: A pároláshoz.
- Papír fedő (otoshibuta): Vagy sütőpapír, ami közvetlenül az ételre fekszik, segítve az egyenletes főzést.
Allergén Információk
Szója
Elkészítés
1
✓
A krumplit és répát vágd nagyobb, rusztikus darabokra. A krumpli éleit faragd le gömbölyűre.
Tipp: A lefaragás ('mentori') megakadályozza, hogy főzés közben a krumpli élei letörjenek és zavarossá tegyék a levet.
2
✓
Olajon pirítsd meg a húst és a szeletelt hagymát, amíg a hús színt vált.
Tipp: A marhahús zsírja adja majd az étel ízét.
3
✓
Add hozzá a krumplit, répát és a reszelt gyömbért. Forgasd át.
Tipp: Az olaj bevonja a zöldségeket, így jobban megtartják az ízüket.
4
✓
Öntsd fel a vízzel/dashival, forrald fel, és szedd le a habot a tetejéről.
Tipp: A hab leszedése (aku) tisztává teszi az ízeket.
5
✓
Add hozzá a cukrot, szakét és szójaszószt. Fedd le (lehetőleg közvetlenül az ételre helyezett papírral), és főzd 20 percig, amíg a leve besűrűsödik.
Tipp: A cukor és szója karamellizálódása adja a sötét, fényes bevonatot.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Marhahús (vékonyra szeletelt, zsírosabb rész)
- 4 db Burgonya
- 2 db Sárgarépa
- 1 fej Vöröshagyma
- 1 darab Friss gyömbér (kb 3 cm)
- 3 ek. Szójaszósz
- 2 ek. Cukor
- 1 ek. Sake vagy fehérbor (opcionális)
- 300 ml Víz (vagy Dashi alaplé)
- 1 ek. Olaj