- Miért ragadt le?
- Vagy nem volt elég forró a serpenyő az elején, vagy túl hamar mozgattad. Hagyni kell, hogy a tészta 'elengedje' a fémet.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Gyoza csirkehússal
A gyoza technikája a 'sütve párolás' (steam-fry). Először olajon kérget sütünk az aljára, ami az ízért és tartásért felel, majd vizet öntünk alá és lefedjük, hogy a gőzben megfőjön a tészta és a töltelék. A végén, amikor a víz elpárolog, az alja újra ropogóssá válik. Ez a kettős textúra – ropogós alj, puha tető – teszi ellenállhatatlanná.
Hozzávalók
20
db
Gyoza tésztalap (fagyasztott, kiengedve)
300
g
Darált csirkecomb (zsírosabb, szaftosabb)
150
g
Káposzta
2
db
Újhagyma
1
tk.
Reszelt friss gyömbér
1
db
Zúzott fokhagyma
1
ek.
Szójaszósz
1
ek.
Szezámolaj
0.5
tk.
Só
1
csipet
Bors
2
ek.
Olaj (sütéshez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Tapadásmentes serpenyő jól záródó fedővel
Allergén Információk
Glutén
Szója
Szezámmag
Elkészítés
1
✓
A káposztát vágd nagyon apróra, sózd be, hagyd állni 5 percig, majd facsard ki belőle a vizet.
Tipp: Ha benne hagyod a vizet, a töltelék eláztatja a tésztát, és a batyu szétesik főzés közben.
2
✓
Keverd össze a húst, a kifacsart káposztát, hagymát, gyömbért, fokhagymát és az ízesítőket. Gyúrd addig, amíg ragacsos masszát kapsz.
Tipp: A hús fehérjéi a gyúrástól összekapaszkodnak, így a töltelék egyben marad a harapásnál.
3
✓
Tégy egy kanál tölteléket a tésztalapra, vizezd be a szélét, és hajtogasd össze (harmonika hajtás az egyik oldalon).
Tipp: A redőzés nem csak dísz: a több tészta több textúrát ad.
4
✓
Hevíts olajat a serpenyőben. Sorakoztasd bele a gyozákat, és süsd az aljukat 2 percig, amíg aranybarna lesz.
Tipp: Ne mozgasd őket! A kéregképződéshez nyugalom kell.
5
✓
Önts alá kb. 1 dl vizet, és AZONNAL fedd le. Párold 5-6 percig.
Tipp: A forró gőz főzi meg a húst és a tészta tetejét.
6
✓
Vedd le a fedőt, és süsd tovább, amíg az összes víz elpárolog, és az alja újra sercegni kezd.
Tipp: Ez a 'visszapirítás' fázisa, ettől lesz ropogós.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 20 db Gyoza tésztalap (fagyasztott, kiengedve)
- 300 g Darált csirkecomb (zsírosabb, szaftosabb)
- 150 g Káposzta
- 2 db Újhagyma
- 1 tk. Reszelt friss gyömbér
- 1 db Zúzott fokhagyma
- 1 ek. Szójaszósz
- 1 ek. Szezámolaj
- 0.5 tk. Só
- 1 csipet Bors
- 2 ek. Olaj (sütéshez)