Gyoza gombóc tofuval
A gyoza egy híres japán étel, amely eredetileg Kínából származik, és gyorsan elterjedt az egész világon. A gyoza töltelékek változatosak lehetnek, és ebben a receptben tofuval készítjük, hogy egy ízletes vegetáriánus alternatívát nyújtsunk. A tofu, gyömbér, fokhagyma és szójaszósz keveréke különleges ízt ad a gombócoknak, miközben a ropogós tészta adja az étel karakterét. Ez a gyoza recept könnyen elkészíthető otthon, és tökéletes választás baráti összejövetelekre vagy egy különleges vacsorára.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A tofut csavard ki alaposan, hogy a felesleges vizet eltávolítsd. Ezután morzsold össze egy tálban, hogy megfelelő állagú tölteléket kapj.
A tofu víztartalmát érdemes alaposan eltávolítani, hogy a gyoza tésztája ne ázzon át a túlságosan nedves tölteléktől.
2
A vöröshagymát és fokhagymát finomra vágd. A gyömbért reszeld le. A zöldhagymát is aprítsd fel. Add hozzá a tofuhöz a vágott zöldségeket.
A gyömbér frissességet és pikáns ízt ad a tölteléknek, ne hagyd ki!
3
Keverd hozzá a szójaszószt, szezámolajat, sót és borsot. Alaposan dolgozd össze a tölteléket, hogy minden hozzávaló jól eloszoljon.
Ha nem szereted a túl sós ízeket, kezdj kevesebb szójaszósszal, és ízesítsd tovább később, ha szükséges.
4
Mikor elkészült a töltelék, helyezd a gyoza tésztát egy sima felületre. Tedd a tészta közepére egy evőkanál tölteléket.
Ne tegyél túl sok tölteléket a tésztába, mert akkor nehezebben fogja elbírni a zárást, és szétfolyhat a főzés közben.
5
A tészta széleit hajtsd fel, és az ujjaiddal nyomkodd össze alaposan, hogy ne legyenek nyitott részek, ahol a töltelék kifolyhat.
A gyoza zárásához figyelj arra, hogy jól összenyomd a tésztát, különben főzés közben szétválhat.
6
Egy serpenyőben melegíts szezámolajat. Tedd bele a gyozákat, és süsd őket aranybarnára mindkét oldalukon.
Az alján érdemes egy kis vizet is önteni, majd lefedni, hogy a párolás hatására a tészta könnyen megpuhuljon, de a teteje ropogós maradjon.
7
Miután a gyozák mindkét oldala megsült, tálald őket friss korianderrel és egy csipetnyi zöldhagymával díszítve.
A friss koriander és a zöldhagyma extra frissességet és ízt ad a gyozáknak.
