Habcsókos torta
A Habcsókos torta egy elegáns és könnyed desszert, amely tökéletes választás különleges alkalmakra vagy hétvégi kényeztetésre. A ropogós habcsókrétegek és a krémes tejszínhab kombinációja, kiegészítve a friss gyümölcsök természetes édességével, mindenkit elvarázsol. Ez a recept egyszerűen elkészíthető, mégis látványos végeredményt nyújt, amely garantáltan lenyűgözi a vendégeket.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd elő a sütőt 120°C-ra, és bélelj ki két sütőlapot sütőpapírral.
A habcsók alacsony hőfokon sül, hogy lassan száradjon ki és ne égjen meg. A sütőpapír elengedhetetlen, hogy ne ragadjon le a habcsók.
2
Egy nagy tálban verd habosra a tojásfehérjéket, amíg lágy csúcsokat nem képez. Fokozatosan add hozzá a kristálycukrot, egy-egy evőkanálnyi mennyiségben, miközben tovább vered, amíg kemény, fényes habot nem kapsz.
A tojásfehérjéknek szobahőmérsékletűnek kell lenniük, hogy könnyebben felverődjenek. A cukrot lassan adagold, hogy a hab stabil maradjon. A kemény hab elengedhetetlen a jó állagú habcsókhoz.
3
Add hozzá a vaníliakivonatot, a citromlevet és a keményítőt, majd óvatosan keverd össze.
A citromlé segít stabilizálni a habot. A keményítő pedig ropogósabbá teszi a habcsókot. Óvatosan keverd, hogy a hab ne törjön össze.
4
A habot oszd két részre, és formálj belőlük két kerek réteget a sütőpapíron. Süsd a habcsókokat 90-120 percig, amíg teljesen megszáradnak, de nem barnulnak meg. Hagyd kihűlni a sütőben nyitott ajtónál.
A sütési idő sütőtől függően változhat. A habcsókok akkor jók, ha könnyen leválnak a sütőpapírról. A sütőben való hűlés megakadályozza, hogy a habcsók összeessen.
5
A tejszínt verd kemény habbá a porcukorral, majd óvatosan kend az egyik habcsókréteg tetejére.
A tejszín legyen nagyon hideg, hogy könnyen felverődjön. A porcukorral édesítsd ízlés szerint.
6
Rendezd el a friss gyümölcsöket a tejszínen, majd helyezd rá a másik habcsókréteget. A tetejére is tehetsz tejszínt és gyümölcsöket.
A gyümölcsök legyenek szárazak, hogy ne áztassák el a habcsókot. A gyümölcsöket ízlés szerint válogasd össze.
7
Tálalás előtt legalább egy órára tedd hűtőbe, hogy az ízek összeérjenek.
A hűtés segít, hogy a habcsók ne ázzon el a tejszíntől és a gyümölcsöktől. Tálalás előtt vedd ki a hűtőből 15-20 perccel, hogy a tejszín kicsit megpuhuljon.
