Hagymás-paradicsomos raita
A raita egy hagyományos indiai étel, amelyet gyakran joghurt alapú mártásként tálalnak a fűszeres és csípős ételek mellé. Az alapját joghurt adja, amelyet különféle zöldségekkel, fűszerekkel és néha gyümölcsökkel gazdagítanak. A hagymás-paradicsomos raita a friss paradicsom és hagyma kombinációjával egyedülálló frissességet hoz, és kiválóan kiegészíti az indiai fűszeres étkezéseket, mint a curry vagy a biryani.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A vöröshagymát és fokhagymát apróra vágjuk, a paradicsomot felkockázzuk.
Ha a hagymát kevés sóval összekeverjük és állni hagyjuk, az íze enyhülni fog.
2
A joghurtot egy tálba tesszük, és hozzáadjuk a felaprított hagymát, fokhagymát és paradicsomot.
A joghurt legyen friss és sűrű, így gazdagabb lesz az íze.
3
Adjuk hozzá a köményt, sót és borsot, majd jól keverjük össze.
A kömény enyhe fűszerességet ad a raitának, ha szeretnéd erősebb ízűvé tenni, egy kis őrölt chili is jól illik hozzá.
4
Öntsük bele az olívaolajat, és szórjuk meg friss korianderrel.
A friss koriander íze nagyszerűen frissíti a raitát, de ha nem szereted, petrezselyem is jól illik hozzá.
5
Hűtőben pihentessük legalább 30 percig, hogy az ízek összeérjenek.
A raita hidegen a legfinomabb, mivel az ízek jobban összeérnek, ha hűtőben pihennek.
6
Tálald friss naan kenyérrel vagy mint köret indiai ételekhez.
A raita frissítő kísérője lehet fűszeres ételeknek, mivel enyhíti azok csípősségét.
